A kuszkusz egészséges öt legfontosabb egészségügyi és táplálkozási előnye
Az egykor észak-afrikai csemegének számító kuszkuszt ma már az egész világon fogyasztják.
Valójában megtalálható a legtöbb élelmiszerbolt polcain.
Kemény durumbúzalisztből vagy búzadarából készült kis gömbökből készült feldolgozott gabonatermék.
Háromféle kuszkusz létezik: marokkói, izraeli és libanoni. A marokkói kuszkusz a legkisebb és legkönnyebben elérhető változat.
Az izraeli vagy gyöngy kuszkusz akkora, mint a bors, és hosszabb ideig tart a főzés. Általában diós ízű és lágyabb az állaga. A libanoni kuszkusz a három közül a legnagyobb, és a főzési idő a leghosszabb.
Íme a kuszkusz 5 egészségügyi és táplálkozási előnye.
A szelén a kuszkusz egyik legfontosabb tápanyaga.
Egy csésze (157 gramm) kuszkusz az ajánlott bevitel több mint 60% -át tartalmazza (1).
A szelén nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Ez egy erős antioxidáns, amely segít a testének helyrehozni a sérült sejteket és csökkenteni a gyulladást (2).
A pajzsmirigy egészségében is szerepet játszik. A pajzsmirigy megfelelő működéséhez elengedhetetlen, megvédi azt a károsodástól és hozzájárul a hormontermeléshez (3, 4, 5).
A kuszkuszban lévő szelén csökkentheti a szívbetegség kockázatát azáltal, hogy csökkenti a gyulladást és az oxidatív stresszt a szervezetében. Antioxidáns funkciója segíthet csökkenteni a lepedék és a "rossz" LDL-koleszterin felhalmozódását a vénákban és az artéria falain (2, 6).
összefoglaló A szelén fontos antioxidáns, amely segít megvédeni a testét. A kuszkusz ennek a tápanyagnak kivételes forrása.
A kuszkuszban lévő szelén segíthet csökkenteni a rák kockázatát (7).
69 vizsgálat áttekintése, amelyen több mint 350 000 ember vett részt, megállapította, hogy a magas vér szelénszint védelmet nyújthat egyes rákos megbetegedések ellen, bár a hatás a szeléntartalmú ételek fogyasztásával jár, ahelyett, hogy bevenné.
Néhány tanulmány a szelénhiányt kifejezetten a prosztatarák megnövekedett kockázatához köti. Ezenkívül megfelelő mennyiségű szelén, C és E vitaminnal kombinálva történő fogyasztása csökkentette a dohányosok tüdőrák kockázatát (9, 10, 11).
összefoglaló A szelén fogyasztása olyan élelmiszerekben, mint a kuszkusz, hozzájárulhat bizonyos rákos megbetegedések kockázatának csökkentéséhez.
A kuszkuszban lévő szelén szintén fokozhatja immunrendszerét.
Ez az antioxidáns segít csökkenteni a gyulladást és növeli az immunitást azáltal, hogy csökkenti az oxidatív stresszt a szervezetben (2).
Tanulmányok kimutatták, hogy ha a magas vérszelénszint fokozza az immunválaszt, a hiány hátrányosan befolyásolhatja az immunsejteket és azok működését (12).
A szelén szerepet játszik a C- és E-vitaminok regenerációjában is, amelyek segítenek megerősíteni az immunrendszer működését.
összefoglaló Az oxidatív stressz csökkentésével a kuszkuszban lévő szelén fellendítheti immunrendszerét.
Testének körülbelül 16-20% -át fehérje alkotja, amely aminosavakból áll. Az aminosavak a test szinte minden anyagcsere folyamatában részt vesznek.