A kuszkusz kövéríti. Attól függ
Ha tett egy kis túrát az egyik Maghreb-országban, nem kerülte el a kulináris különlegességet: a kuszkuszt. És most azt mondod magadnak: „Kuszkusz? Nem, köszönöm, túl magas a kalóriatartalom ”. Tehát igaz vagy hamis, a kuszkusz kövéríti ?
Milyen kuszkuszról beszélünk ?
A Maghreb nem egy ország, hanem több: Algéria, Tunézia, Marokkó, Líbia, Mauritánia ... Több tucat kuszkusz recept létezik, ezekben az országokban legalább egy, és néha régiónként egy. Az algériai recept nagyon különbözik például a marokkói recepttől. És mi van a kuszkusszal a tunéziai halakkal ?
A kuszkusz kövérít? Attól függ…
Nem tagadható, hogy a kuszkusz, bármilyen recept legyen is, kalóriatartalmú étel. De meg kell értened, hogy ez egy teljes étel: zöldség, búzadara, hús vagy hal. Ez az étel önmagában elegendő. Ha hozzáad egy előzetest (a nyers crudité kivételével) és egy desszertet (és miért nem török finomságokat, miközben itt vagyunk?), Akkor egyértelmű, hogy felrobbantja a kalóriaszámlálót.
Ha a búzadara önmagában nem túl kalóriatartalmú (kb. 150 kalória/100 gramm), akkor a recept szerint hozzáadott hús növelheti a számlát. A bárány különösen zsíros hús (23% zsír és 200 kalória). De ez semmi a merguezhez képest (25% zsír és 300 kalória).
Még akkor is, ha nem követi az alacsony kalóriatartalmú étrendet, kétségtelenül túl kövér és túl gazdag.
Ennek elkerülése érdekében korlátozhatja az elfogyasztott kuszkusz mennyiségét, és nem töltheti fel magát, de választhatja a halakkal és kevesebb kalóriával rendelkező receptet is.