A kutatók fejlesztik az egészséges EAT SMARTER pizzát
A fagyasztott pizzák nem csak egészségesek: túl sok sót és túl sok zsírt tartalmaznak. De egy skót tudós mára elérte az elképzelhetetlent: egészséges pizzát sütött. AZ EAT SMARTER elárulja, hogy miért igazán egészséges ez a pizza, és hogy az egészséges pizza is megvásárolható-e.
A recept valójában egyszerű: só helyett tengeri moszat, paradicsomszószos paprika és tápanyagban gazdag öntet - kész az egészséges pizza! Mike Lean professzor és Donnie Maclean vállalkozó közösen fejlesztették ki az egészséges pizzát.
A Glasgowi Egyetem emberi táplálkozás professzoraként Leannek gyakran készételeket kell tanulmányoznia. Az eredmény: sok étel, különösen a fagyasztott pizzák, túl sok sót és zsírt tartalmaznak. Hiányoznak az alapvető tápanyagok is. Egyrészt nagyon elkeserítő a táplálkozási szakember számára, de másrészt ösztönző is: jobban kell tudnia csinálni!
Ettől egészséges a pizza
Lean és Maclean tengeri moszattal sózták meg pizzatésztájukat. A sóhoz képest kevesebb nátriumot tartalmaznak, de sok ásványi anyagot, például jódot tartalmaznak. Paprikát adtak a paradicsomszószhoz, és így egy extra adag C-vitamint Tetejének köszönhetően az egészséges pizza magnéziumot, káliumot, folsavat és A-vitamint is tartalmaz. Ezek nem egzotikus összetevők, hanem inkább általánosak: például ananász, sonka vagy csirke.
Az egészséges pizza az emberek által naponta szükséges kalóriák, vitaminok és tápanyagok 30 százalékát tartalmazza. Elméletileg eheti az egészséges pizzát reggelire, ebédre és vacsorára - és így kiegyensúlyozott étrendet tarthat.
Az egészséges pizza íze finom
Vásárolhatok egészséges pizzát?
Egy skót szupermarketlánc el akarja adni az egészséges pizzát. Lean és Maclean a „Margherita”, „Hawaii” és „Chicken Jalapeños” fajták kínálatát tervezi. "Szeretnénk az első pizzákat minél hétköznapibbá tenni, hogy az emberek ne féljenek tőlük" - magyarázza Maclean.
Lean és Maclean már megtalálta a következő kihívást: egészséges "fish and chips" -t akarnak kifejleszteni. (bór)