A kutatók felfedik a; ideális étrend; Reuters

A Reuters munkatársai

kutatók

London (Reuters) - Tizenhat ország harminchét kutatója elmondta, hogy kidolgozták az „ideális étrendet”, amely magában foglalja a diófélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztásának megkétszerezését, valamint a hús és a cukor fogyasztásának felére csökkentését.

Ha mindenki betartaná ezt a „Planetary Health” névre keresztelt étrendet, évente több mint 11 millió korai halálesetet lehetne megelőzni, csökkentenék az üvegházhatású gázok kibocsátását és jobban védenék a biológiai sokféleséget.

"Az elfogyasztott ételek és az előállítás módja döntő fontosságú az emberek és a bolygó egészsége szempontjából, és jelenleg súlyos hibákat követünk el" - mondta Tim Lang, a londoni egyetem professzora, aki ezt a kutatást vezette.

Egészséges és fenntartható módon egy olyan népesség táplálása, amely várhatóan 2050-re eléri a tízmilliárd embert, szerinte lehetetlen a szokások radikális megváltoztatása, a termelés javulása és a hulladék csökkenése nélkül.

"Nagy kihívásra van szükségünk, hogy új módon változtassuk meg a világ élelmiszer-rendszerét" - mondta.