A kutatók megtalálták az emberek negyedik energiaszolgáltatóját - a Business Insider-t
A kutatók egy negyedik energiaforrást találtak az emberek számára - a szénhidrátok, a zsír és a fehérjék mellett
A tiszta, szagtalan folyadék kis üvegének táplálkozási adatai a klasszikus magyarázatokat cáfolják. 120 kalóriát tartalmaz - nagyjából megegyezik egy vastag szelet kenyérrel -, és továbbra sem tartalmaz zsírt, fehérjét vagy szénhidrátot.
Ezek a kalóriák ketonokból származnak, egy olyan összetevőből, amelyet Geoff Woo, a HVMN (ejtsd: „ember”) egészségügyi startup alapítója San Franciscoból szeret „negyedik fő tápanyagnak” nevezni.
"Ez nem zsír, nem fehérje, nem szénhidrát, de a test energiát nyer belőle" - mondta Woo a Business Insidernek.
A ketonok több energiát és jobb koncentrációt ígérnek
Ennek tudatában Woo bemutatta cége első ketontermékét, a Ketone nevű 65 milliliteres palackot, amely ketonésztereket tartalmaz. A most előrendelhető ital több energiát és jobb koncentrációt ígér.
A termék gyártásához a HVMN fél évtizedes, több mint 60 millió dolláros kutatást hajtott végre exkluzív partnerségben az Oxfordi Egyetemmel.
A ketonok növelhetik a teljesítményt, "mint még soha nem láttuk"
Az általunk fogyasztott élelmiszerek nagy része szénhidrátokat tartalmaz. A gyümölcs szénhidrátjai természetesen előforduló cukorból származnak, a burgonyában, zöldségekben és tésztákban kukoricakeményítőből származnak. Végül mindegyiket cukorra vagy glükózra bontják, hogy energiát nyerjenek.
A zsírégetés folyamata során a szervezet ketonoknak nevezett molekulákat szabadít fel. A magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend (más néven ketogén étrend) rövidítés ugyanahhoz a célhoz.
A ketogén étrend megpróbálja becsapni a testet
Az étel kihagyása helyett a ketogén étrendet folytató emberek megpróbálják átverni a testet. A szénhidrátok elhagyásával feltételezhetően a testet becsapják, hogy éhezik.
Ezért ennél lényegesen több zsíros ételt, például vajat, húst vagy sajtot, és továbbra is fogyhat, amíg nem fogyaszt szénhidrátot. A test zsírolvasztó géppé válik és ketonokat bocsát ki a működés fenntartása érdekében.
Ha azonnal elfogyasztaná ezeket a ketonokat ahelyett, hogy éhezne vagy ketogén étrendet indítana, akkor gyakorlatilag nagyhatalom lenne.
"Fel tudna szaladni egy falon, de nem akarja"
Brianna Stubbs, az Oxfordi Egyetem posztgraduális hallgatója, aki a HVMN-nél kutat.
Sportolókkal végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a ketonok és a szénhidrátok kombinációja „halmozási hatást” eredményez, ahogy Stubbs nevezi.
"Soha nem láttunk még ilyen teljesítmény-javulást" - mondja Kieran Clarke, az oxfordi fiziológiai biokémia professzora, aki a kutatás elkészült HVMN-termékké történő átalakításáért felelős.
Energiaital, amely sokkal több, mint a koffein
Egy, a Cell Metabolism-ben 2016. júliusában megjelent kis tanulmányban Clarke az energiaital korai változatát adta egy profi kerékpáros csoportnak (akik közül néhány volt olimpikon volt), és összehasonlította, hogy a sportolók milyen messze voltak 30 Percekig ciklizáljon úgy, hogy az egyik csoport magas szénhidráttartalmú, a másik pedig magas zsírtartalmú italt kap.
A keton italt kapó kerékpárosok átlagosan 400 méterrel haladtak tovább, mint a másik két csoport legjobb alanyai. Valószínűleg nem vettek észre különbséget - mondja Clarke.
"Ez nem stimuláns"
"Nem olyan, mint a koffein vagy bármi más - ez nem stimuláns" - mondja Clarke. "Ha nem figyelsz a saját teljesítményedre, azt gondolod, hogy" jól csinálom, minden normálisnak tűnik ", de amikor megnézed a kerékpáros számítógépet, hirtelen rájössz:" Ó, sokkal többet vezettem a szokásosnál! " evezőgépen például, hogy sokkal gyorsabb vagy, és észre sem veszed. "
Egy üveg keton a HVMN-től 25 gramm béta-hidroxi-butirátot tartalmaz, amely az egyik olyan anyag, amelyet a szervezet böjt vagy éhezés során termel.
Az ital elfogyasztása után egy órán belül megemelheti ketonszintjét ahhoz hasonló szintre, mint amit egyébként legalább hét napos koplalással kapna - mondta Woo. Ez a feltételezés a Frontiers in Physiology folyóiratban megjelent két kis tanulmányon alapul, amelyekben a felnőttek keton-észterekkel vagy keton-sókkal, ketonokat és nátriumot ötvöző étrend-kiegészítő italokat kaptak.
A ketonszint azonnal emelkedik
Amikor októberben (Erin Brodwin, tudományos tudósító és Melia Robinson, innovációs riporter) először kipróbáltuk a ketonokat, megmértük vércukor- és ketonszintünket előtte és utána. Meglepetésünkre azonnal mérhető eredményeket láthattunk.
Erin ketonszintje 1,2 millimol/literről 4,2-re emelkedett. Meliánál literenként 0,6 millimólról 6,0-ra emelkedett, a ketózis mély állapota, amelyet általában csak koplalással lehet elérni.
Az átlagos ketonérték 0,1 millimol/liter körül van. Mivel egyikünk böjtölni próbált, a másik szénhidráttartalmú étrendet folytatott, a szintünk kissé megemelkedett.
Két ember nem releváns minta
De vajon ezek a növekedések befolyásolták-e teljesítményünket? Ezt nehéz megmondani.
Két ember nem készít releváns mintát az ital hatásainak tanulmányozásához, és lehetetlen megmondani a felfogásunkat a placebo hatásból. Ennek ellenére mindketten észrevettük a koncentráció javulását, és csak órákkal később jöttünk rá, hogy mindketten kihagytuk a 3 órás kávét.
A ketonok "megkönnyítik az életet" - mondja Clarke. "Versenyző szív vagy kimerültség helyett ez az energia van - az az energia, amely általában nincs."