A lassú tűzhely Mindkettő előnyei és hátrányai A lassú jobban főz

Tud valaki, van valakije, és egyáltalán szüksége van-e rá? Christel von der Koch- und Backoase ezt kérdezte az egyik első cikkében a lassú tűzhelyekről. Igen, ismerem, megvannak, és szükségem van rá - legalábbis szervezettebb életem során. Mert ilyen lassú tűzhely a személyes időközi egyensúlyom, megtervezést igényel és rengeteg.

Néha szeretek gyakran tervezni és ennek megfelelően használni a lassú tűzhelyet - lé gulyáshoz, sertéshúshoz, indiai curryhez, marhahús bourguignonhoz. Néha azonban a háztartásom kreatív káoszba süllyed, és 30 perccel azelőtt döntök, hogy a család eljön enni, mit fogok szolgálni. Mit és kit használ a Crocky, mire képes jól és mi kevésbé, azt a következőkben újra leírtam ...

A lassú tűzhely 10 legfontosabb előnye:

A lassú tűzhely úgymond a pénzügyi ügyintéző a konyhai segítők között. Lelkiismeretesen és függetlenül működik, mert a töltés után órákig alig vagy egyáltalán nem igényel figyelmet.
Otthagyhatja és otthagyhatja a lakást. Nem melegíti a konyhát.
Főzési ideje ideális ahhoz, hogy reggel bekapcsolja, és vacsorához valami meleg van az asztalon.
Ő kevesebb áramot fogyaszt mint a sütő és csak valamivel több, mint egy 100 wattos villanykörte.
A nagyméretű, 6,5 literes lassú tűzhely 8-12 ember befogadására képes. Ez leegyszerűsíti a vendégek főzését vagy a tárolást.
A levesek és a pörköltek remekek, a húsos ételek és a sültek nagyon finomak.
A szószok íze nagyon aromás, a zöldségek nem sülnek túl a végtelenségig.
A ropogós főzés nem bonyolult: a roládokat nem kell becsomagolni, nem kell kevergetni, nincs égés.
Előzetes munka lehetséges: Előző este felapríthatja az alapanyagokat, kitöltheti a betétet, és mindent hűvös helyre tehet.
A hús magozása sok ételben nem szükséges - mondja bennem a pragmatikus. Ez különösen igaz, ha a hús kellemes szószban főz.

Igen vagy nem hallani? Ezzel a balzsamos sültvel csináltam

A lassú tűzhely 10 legnagyobb hátránya:

A lassú tűzhely úgymond a pénzügyi tiszt a konyhai eszközök között: Megköveteli a kezdetben ismeretlen főzési szabályok és fegyelem betartását (nem, NE nyissa fel a fedelet!).
Ha ebédidőben valami meleget akarsz szolgálni a családodnak, akkor nagyon korán reggel be kell kapcsolnod az edényt.
A párolás (lassú főzés több-kevesebb nedvesség mellett) az egyetlen főzési technika, amiben a lassú tűzhely igazán jó.
„Egész étkezés egy fazékból” - ez csak levesekkel és pörköltekkel működik. A köreteket külön kell főzni.
Mivel a betétnek mindig félig tele kell lennie, még a kicsi, 3,5 literes ropogós is túl nagy egy 2 fős háztartás számára, hacsak nem akar fagyasztani valamit.
Előkészítő munka szükséges. Sok recept pontos időzítést és előkészítést igényel.
A Crocky-nak szüksége van egy kis edzési időre. Először meg kell tanulnia, hogy a hús gyorsabban főz, mint a burgonya vagy a tejszín, és nem roppant pelyhekre bomlik.
Csak néhány német nyelvű, lassú tűzhelyű szakácskönyv létezik. Az amerikaiak nagy mértékben használják a késztermékeket.
Ha szeretné "átalakítani" kedvenc receptjeit, magának kell kiderítenie a megfelelő főzési időket.
A hús megvetése sok ételben feltétlenül szükséges - mondja a bennem. A barnulás étvágygerjesztőbbnek tűnik, a sült anyagok extra ízt adnak.

Következtetésem: Ha beleszámítja magát a kreatív gyorsfőzők közé, biztonságosan megtakaríthatja magát egy lassú tűzhely/lassú tűzhely vásárlásakor. A készülék ideális azok számára, akik szeretnek előre tervezni, sokak számára, akik főznek vagy fagyasztanak. Ó, igen - és a leveseket és a pörkölteket el kell élvezni!