A lassú tűzhelyből Raclette burgonya A Slow jobban főz

lassú

Gyakran fogyasztjuk ezt a fűszeres burgonyás ételt a raclette másnapján - ha úgy tetszik, használhat más "maradék zöldségeket" is, például kockára vágott paprikát vagy kukoricát.

Ki találta ki? Határozottan nem a svájci. Mivel náluk a raclette csak olvasztott sajtból és burgonyából áll, míg Németországban olykor olyan konzerveket, mint kukoricakonzerv, holland mártás, paprikás vagy pulykacsík csomagolnak serpenyőkbe. Valójában észreveszed, hogy inkább raclette-purista vagyok? Burgonya, sajt, szalonna - ennyit veszek raclette-ért. És ennyi kell ehhez a lassú tűzhelyből készült krumplisütőhöz, amely csodálatosan és sok munka nélkül ötvözi ezeket az ízeket ... Remek téli étel, csak egy friss saláta és egy gyógynövényes mártás, és ennyi!

Gyakran fogyasztjuk ezt a fűszeres burgonyás ételt a raclette másnapján - ha úgy tetszik, használhat más "maradék zöldségeket" is, például kockára vágott paprikát vagy kukoricát. Bár ez ellentmond a (és főleg a svájci) raclette hagyományunknak, valami рџ ? џ. A recept a 3,5 literes edényre van kiszámítva.

összetevők

  • némi vaj
  • 1–1,2 kg burgonya (kicsi, főleg viaszos)
  • 150 g raclette sajt, reszelt
  • 1 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
  • 100 g szalonna, finom kockákra vágva
  • 4 újhagyma, gyűrűkben
  • Só bors
  • Petrezselyem köretnek

készítmény

  1. Enyhén kenje meg a lassú tűzhely betétjét vajjal. Mossa meg a burgonyát, alaposan dörzsölje meg, és hámozatlanul harapás méretű darabokra vágja (minél kisebbek, annál rövidebb a főzési idő.
  2. Tegye a burgonyát és a fokhagymát a lassú tűzhelybe, keverje össze a sajttal, a hagymával (tartsa egyenként 1/4-et) és a szalonnával (szintén vegye ki egy kicsit). Sózzon kíméletesen (mert a sajt és a szalonna is ad ízesítést) és borsozzon.
  3. Főzzük HIGH-on 3,5–4,5 órán át, amíg a burgonya megpuhul. Tálaláshoz adjuk hozzá a maradék sajtot és hagymát, valamint a szalonnadarabokat (rövid ideig sütjük), és megszórjuk petrezselyemmel.

jegyzetek

Nem szeretem annyira gazdagnak - de természetesen több sajt is lehetséges! És a vegetáriánusok számára szalonna helyett füstölt tofu ugyanolyan jó.