A Le Horps-i Forge-ecetek ecetei

Minőségi ecetek keresése itt Mayenne (53)

horps-i

A ecet szekrények egyik elengedhetetlen terméke. Akár pácolták, akár fűszerezték ...

Know-how-val, Ecetek a rennes-i Forge-ból a teljes kínálatát kínálja ecetek minden felhasználásra és ízre.

Ecetek

A négy tolvaj ecete:

Hozzávalók: Szerves alkoholecet, friss és száraz gyógynövények (fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, zsálya, üröm, fahéj, szegfűszeg, acér, kámforral vagy anélkül)

* Hajdina almaecet:

Hozzávalók: Bioecet, hajdina méz, grillezett hajdina.

* Fehérborecet és hanga méz

Hozzávalók: Bio fehérborecet, hanga méz.

* 1001 éjszaka curryecet:

Az indiai fűszerek jegyzetei egész egyszerűen, kissé fűszeresek.

  • Saláta rizsből és tonhalból, néhány kockára vágott paprikából és paradicsomból
  • Csak párolt halon, zsír hozzáadása nélkül (kiegyensúlyozott és egészséges)
  • Ugyanez vonatkozik a párolt zöldségekre, vagy csak kevés olívaolajjal megdinsztelve
  • Lángoló bárány (borda, lábszelet, ...)

Hozzávalók: Szerves alkoholecet, fűszerek (kurkuma, koriander, mustár, gyömbér, galangal, görögszéna, bors, chili, damaszt rózsaszirom, tárkony, fokhagyma, hagyma, édeskömény, vad fokhagyma, szegfűszeg, fahéj, babérlevél, szerecsendió, zeller)

* Sáfrányecet:

A sáfrányos bibék összes aromás ereje, szintén színtelen.

- Csak párolt halon, zsír hozzáadása nélkül (kiegyensúlyozott és egészséges)

- Ugyanez vonatkozik a párolt zöldségekre, vagy csak kevés olívaolajjal megdinsztelve

- Sült eper vajban

Hozzávalók: Bio fehérborecet, organikus Vilaine sáfrány.

* Édes és savanyú damaszt rózsaecet:

Erőteljes, pézsma, szinte megbabonázó, mind kozmetikai ecet (18. század), mind kulináris, meglepő ízekért

  • Egy téli narancssárga carpaccio-n csepegtető mézzel és egy másik olívaolajjal
  • Miért ne egy egyszerű mesclun-nal
  • Észak-afrikai típusú vegyes saláta (édes vagy sós tabbouleh)
  • Eperrel vagy nyers zöldséggel, néhány virágszirommal (nasturtium) keverve

Hozzávalók: Bio fehérborecet, friss rózsa Damaszkuszból és Provin a kertemből, organikus nádcukor.

Almaborecet - rebarbara:

Az almabor ecet gyümölcsössége, a rebarbara enyhe keserűsége, mindezt egy kis cukorral fokozva

  • Vegyes gyümölcs/zöldség saláta
  • Csöpögő fehér húsok
  • Italként, vízben hígítva.

Hozzávalók: Organikus almaborecet, rebarbara infúzió a kertemből és a szomszédoké „53”, cukor

7 ritka borsecet "Fekete":

A fekete bors meleg hangjai harapás nélkül; a vörösborecet savanyúsága. Vanília nyoma tölgyfahordókban történő 18 hónapos érleléssel.