A legfinomabb gombák, amelyek Romániában teremnek
A táplálkozási szakemberek a világ egyik legegészségesebb táplálékaként felsorolt gombák sok ásványi anyagot tartalmaznak - kalciumot, rézet, káliumot, foszfort, magnéziumot, szerves savakat, szerves anyagokat, nyomelemeket és vitaminokat.
Romániában több mint 250 ehető gombafaj nő, különböző formájú és színű. A szuperélelmiszereknek tekintett gombák sok táplálkozási előnyüknek köszönhetően a gombák ugyanolyan tartalmasak, mint egészségesek.
Az erdész Nicolae Racolţa összeállította a spontán növényvilágból betakarított legfontosabb és ízletes gombák listáját, amely gombákat, sárgákat, ghebele-t, rekeszeket, padlizsánokat, hangát, kígyókalapot, kakas címeret, gazembereket, bükkös pisztrángot, szivacsot tartalmaz, bojt, ráncok stb.
Fontolja meg a kiváló minőségű gombákat, gomba nagyon finomak, édes, rendkívül kellemes illatúak. Főleg a tölgy, a bükk, a nyír, a gyertyán, a fenyő, a hárs erdőiben nőttem - mondja az erdész. A gomba talpa fehér, vastag, a kalap barnássárga. A gombák nem tartalmaznak cukrot és lipideket, de tartalmaznak ásványi anyagokat és vitaminokat.
Gălbiorii sima területeken és a hegyekben egyaránt megtalálhatók, lombos vagy tűlevelű erdőkben. Sűrű, erős, rostos és illatos állaga, kellemes és vonzó illata és íze, ásványi sókban és vitaminokban gazdag. "Még ha frissek is nagyon finomak, a sárgája pácolható, szárítható, tartósítható vagy fagyasztható" - mondja Nicolae Racolţa.
Ghebele bükk, tölgy, mész, kőris, akác, nyírfa tuskókon nő; hosszú lábuk van, tövükön vastagabb, és a kalap alatt gyűrű van, a színek sárgától barnáig változnak, attól függően, hogy milyen arborétumban vannak, barnától sárga-zöldig vagy sárgáig. Az erdész szerint a legfinomabbak és a leghúsosabbak azok, amelyek akácon, jujuban, hamuon, juharon nőnek. Ehető nyersen vagy sós lében.
Rendkívül finom gomba is CRAITA, amelyet lombos erdőkből lehet betakarítani. Fejlődésének első szakaszában tojásdad alakú és tojássárgája-szerű kalap, puha és gyengéd állagú, különleges aromájú. "B-vitaminokban, de C-, D- és E-vitaminokban is gazdag, vasat, káliumot, foszfort, magnéziumot, cinket, szelént tartalmaz. A kevés gomba egyike, amely szárítással nem veszíti el ízét és terápiás tulajdonságait, hanem éppen ellenkezőleg fogyasztható és nyers "- állítja Racolţa.
Finom és nagyon illatos, Oita megtalálható lombhullató erdőkben, de az erdőszélek füvében is; hengeres, fehér lába van, apró, barna foltokkal, éréskor szivacsossá válik. Ahogy érik, szivacsos lesz. Az 5-15 cm közötti átmérőjű kalap első fázisában kékessárga, majd zöld, smaragdzöld vagy olajzöld lesz. Ennek a gombának kellemes illata és íze van a mogyorónak és a diónak.
A kakas címere finom gomba, amelyet az erdész szerint csak fiatalon szabad megenni, éretten keserűvé válik, emésztési zavarokat vagy akár enyhe fejfájást okozhat. Dombos és hegyvidéki régiókban egyaránt növekszik; lombhullató erdőkben bükk, gyertyán, nyír, juhar vagy tölgy, valamint tűlevelű erdőkben fenyők, lucok, fenyők alatt található meg.