A legfinomabb házi kolbász receptek
Publikálva: 2019.11.14., 11:34
Nagyon finomak, illatosak és nélkülözhetetlenek az ünnepi étkezéseknél. Többféle módon elkészítheti őket, ízlésétől és a vacsorára meghívottaktól függően, és előételként és főételként egyaránt felszolgálhatja őket, hagyományos hasábburgonyával vagy finom salátával együtt. Házi kolbász receptek […]
Nagyon finomak, illatosak és nélkülözhetetlenek az ünnepi étkezéseknél. Ízlésének és a vacsorára meghívottaknak megfelelően többféleképpen is elkészítheti őket, és előételként és főételként egyaránt felszolgálhatja őket, hagyományos hasábburgonyával vagy finom salátával együtt.
A házi kolbász receptjei az ország földrajzi régiójától függően változnak: például Moldovában kétféle húst (sertés és marhahús) kevernek össze az elkészítésük során, míg Bucovinában gyakran használják közvetlenül az aprításhoz. nyújtsa a húst a kolbászokhoz, baltával. Vannak olyan területek is, ahol annak érdekében, hogy házi készítésű, ízesítésű kolbászokat kapjanak, sertéshúst, marhahúst és juhot kevernek, valamint számos fűszert.
Máris kedvemre tetted, nem? Csak jó, mert az alábbiakban néhány kolbász receptet és trükköt készítettem, hogy a végeredmény kijöjjön ... mint a nagymama házában.
Házi kolbász receptek
A sertéshúsból készült házi kolbász hagyományos receptjeitől kezdve a kevertekig ideális ételeket gyűjtöttünk össze a következő időszak ünnepi ételeihez, és nem csak.
Házi sertés kolbász
Gazdag és nagyon aromás ízű házi sertéshúsból készült kolbász sokkal könnyebben elkészíthető, mint azt elképzelné.
- 5-2 kilogramm sertéshús (válasszon kicsontozott húst);
- 400-500 gramm szalonna;
- 200 ml vörösbor (használhat húslevest vagy vizet is);
- 5-6 gerezd fokhagyma;
- 20 gr édes paprika;
- 20 gramm forró paprika;
- 1 teáskanál őrölt kakukkfű;
- fűszerek darált húshoz;
- só és bors ízlés szerint;
- vékony szőnyegek (sertés vagy juh).
Vágja kockákra a húst és a szalonnát, majd keverje össze az összetevők listáján szereplő fűszerekkel. Őröljük meg a fokhagymagerezdeket, és adjuk hozzá a fűszerezett húshoz, a borral együtt. Ha nincs vörösborod, használhatsz húslevest is (amelyben pár húst főztél zöldségekkel), vagy még egyszerűbben, egy csésze vizet.
Az összes hozzávalót többször keverje össze, hogy a fűszerek jól behatoljanak a húsba, majd ezt követően adja át ezt a készítményt a darálón, miután előzőleg felhelyezte a kolbász tartozékot. Töltse fel egyesével a szőnyegeket, ügyelve arra, hogy ne töltse feleslegben a tölteléket, és ne tegye kívülre. A végén csomóba fogja a kolbászok végét, és egy éjszakán át (húrral bottal vagy tányéron fogva) hagyja őket hűvös helyen levezetni. Miután megszáradtak (ellenőrizze, hogy a membránjuk vagy a külső bevonatuk jól megszáradt-e), tárolja a fagyasztóban, ha főzés előtt hosszabb ideig kívánja tartani őket.