A legfurcsább levesek, amelyeket a világ éttermeiben szolgálnak fel
Kiskorától kezdve azt tanítják nekünk, hogy a levesnek jelen kell lennie a napi menüben. Általában ebédnél szolgálják fel, zöldséglevesből, csirkéből vagy marhahúsból készítve, mindig tele ízzel és töltelékkel. Megszoktuk a hagyományos gyümölcslevet, és alig tudunk elképzelni másfajta leveseket, egyéb összetevőkkel. De minden kunyhónak megvan a maga szokása. Meghívjuk Önt, hogy tanulmányozza a SUPE fejezet változatos menüjét.
1. Gyakran. Az étkezési kultúránkban talán gyakoribb, a Menudo leves mexikói eredetű hasi leves. Nagyon népszerű, és gyakran különleges alkalmakra készül. A másnaposság jó orvosságaként is ismert. A Menudo-t marhahasból, hagymából, korianderből, oreganóból, chiliből készítik és tortillákkal tálalják. Ki gondolta volna, hogy a gyomorleves ilyen finom lehet? A Menudo eredete változó, Mexikóban mindenhol megtalálható, a leves nagy valószínűséggel abból adódott, hogy az állat bármely részét élelmiszerhez kellett használni.
2. Kiburu leves. A menü legegyszerűbb levese valószínűleg a Chagga törzsből származik, akik a Kilimandzsáró hegyének tövében élnek. Egy törzs kínál nekünk a törzsnek megfelelő menüt is - banán-, bab- és iszaplevest. Az összetevőket mind összekeverjük, így a leves képződik. Az iszap fűszerként szolgál, amely egy kis sótartalmat és földi illatot kölcsönöz a levesnek.
3. Szupa Supu. Tanzániában hagyományos. Az állat belsejéből készítik, hogy ízes levest vagy pörköltet kapjanak. Reggelire is felszolgálják, gyógyírként is szolgál a másnaposság ellen, főzhető kecsketüdőből, szívből, májból, fejből, tehén gyomrából, beléből és nyelvéből. Ha szerencséd van, még egy patát vagy lófarokot is találhat a tányéron.
4. Leves kakas herékből. Hasonló a szokásos csirkeleveshez, azzal a különbséggel, hogy a csirkehelyet a kakas herék foglalják el. Készen áll, mint bármely más leves. Az élelmiszerekben előkészített herék jó hatással vannak a férfi hatékonyságra és javítják a nők bőrminőségét.
5. Madárfészek leves. A salanganai madár fészkét nyállal ragasztott szőrszálakból és levelekből építi fel. A madárfülkének köszönhető, hogy a madárfészek olyan gasztronómiai szempontból értékelhető, mert úgy működik, mint a zselatin a vízzel érintkezve. A madárfészkek évszázadok óta jelen vannak a kínai konyhában, általában levesben. A kínai salanga fészekleves csemege, és adagonként 30 és 100 dollár közötti áron értékesítik, a fészek kilogrammja 2000 dollárba is kerülhet.
6. Supa Shirako. Ismert, mint Tőkehaltej leves és Shirako Japánban a leves a tőkehal tőkehal zsákja. A Shirakót nyersen vagy levessel szolgálják fel.
7. Liliomos leves. Ez a leves nem lenne olyan rossz, ha legalább a bolyhos szőrzetet elvennék az állattól, mielőtt megfőtt volna. A Palau-szigeteken ez a leves csemege. A szigetnek kétféle denevere van, amelyek rovarokat és nagy gyümölcs denevéreket fogyasztanak. Ez utóbbit kókusztejben, gyömbérrel és fűszerekkel főzzük néhány órán át. Egyes éttermekben az ügyfél kiválaszthatja a denevéret, amelyet később meg szeretne enni a levesben. Annak ellenére, hogy a tányérjukon egész denevér volt, szintén szőrmével, sokan, akik megkóstolták ezt a levest, azt mondják, hogy finom.
8. Tigris pénisz leves. A szárított tigrispeniszt egy hétig vízben áztatják, majd alacsony hőfokon 24 órán keresztül főzik más fűszerekkel együtt, néha tigriscsontokkal. Egy tál leves akár 400 dollárba is kerülhet.
9. Tiet Cahn, vagy vietnami vérleves. Itt egy olyan furcsa leves, hogy aligha nevezhető levesnek. A vietnami konyhában hagyományos, egyszerű alapanyagokból készül: nyers vérből (általában kacsa), főtt pipettából, és meghintjük földimogyoróval és gyógynövényekkel. Feltételezzük, hogy azok, akik ezt a levest fogyasztják, több erőt fognak szerezni. Népszerűsége csökkent az Ázsiában elterjedt madárinfluenza miatt, bár sokan még mindig fogyasztják.
Ezekkel a menüpontokkal meggyőzheti gyermekeit arról, hogy az általuk kínált leves a legfinomabb a világon, és szerintem igaza lesz.!
A világ minden tájáról gyűjtött egyéb étkezési szokásokról kattintson ide.