A legjobb 6 fehérjeforrásom - Martin Fiedler
Abszolút kedvenc forrásaim a fehérjével kapcsolatban, amelyet gyakran magam is használok, és amelyet szeretnék ajánlani nektek.
A fehérje nemcsak az erős sportolók számára fontos, hanem minden nő, minden férfi és különösen a gyermekek számára is. Miért? A tested fehérjéből áll. Ezért ez az első számú építőanyag, és számtalan feladatot is ellát - itt olvashatja el, hogy mik ezek. Ebben a bejegyzésben 6 értékes fehérjeforrást ismertetek meg, beleértve a táplálkozási információkat is, amelyek közül az egyiket vagy a másikot felveheti étrendjébe.
Csirkemell filé - a klasszikus
A csirkehús nagyon sovány és az egyik legideálisabb fehérjeforrás, különösen, ha óhajt figyelni mind a szénhidrátokra, mind a zsírra. Valószínűleg ez az egyik oka annak, hogy különösen népszerű a testépítők körében. Törökország vagy más baromfi természetesen ugyanolyan jó. A csirkehús állati fehérjeforrás teljes aminosav-profil, ami azt jelenti, hogy minden aminosavat tartalmaz, amelyek fontosak az ember számára, és ezért mindegyik közvetlenül felhasználható.
Csirke tojás - a fehérje por mérésének standardja
A csirketojások biológiai értéke a legmagasabb az összes természetes étel közül, teljes aminosav-profiljuk miatt. Nem csak magas a fehérjetartalma, hanem a jó zsírsavak és vitaminok (érthető, mert az életnek abból kell származnia). Számomra a tojás általában az egyik legjobb étel. Sokféleképpen élvezhetik őket - legyen szó sült vagy rántottából, főzve, palacsintában vagy házi süteményben.
Koleszterin ?! MINDEN FIGYELEM! A tojásokban valóban van koleszterin, de amúgy is szükséged van rá, és ne félj, ha naponta több tojást eszel. A tojás növelheti a szervezet koleszterinszintjét, de csak nagyon kis mértékben. A magas koleszterinszintnek sokkal több köze van az egészségtelen életmódhoz, a túl kevés testmozgáshoz, a túlsúlyhoz stb.
A majom számára: A koleszterin az a steril szerkezet, amelyből a hormonok felépülnek. Ezért szteroid hormonoknak is nevezik őket - koleszterin, tesztoszteron, ösztrogén, progeszteron, D-vitamin stb. Nélkül. Ezért megvan a célja és feladata, mint minden a testben. 🙂
Sajt (pl. Gouda) - az egyik legnépszerűbb tejtermék
Személy szerint imádom a sajtot, különösen a Goudát, és nagyon ajánlom ezt az erjesztett tejterméket. A tojáshoz hasonlóan a magas fehérjetartalom mellett rengeteget kínál zsír. Tehát megint két legyet ölt meg egy csapásra, és két jó minőségű makrotápanyagot fogyaszt el egy étellel. A sajt is gazdag Kalcium, magnézium és foszfor és tartalmazza Nyomelemek mint vas, réz, cink, valamint néhány fontos Vitaminok, különösen az A- és B-vitamin (B2 és B12). Akár hideg egy jó kenyérdarabon, akár gratin - mindig nagy siker.
Tonhal - a tengeri halak
A sovány csirkemell filéhez hasonlóan a tonhal is ideális fehérjeforrás, mert szinte teljes egészében ebből a makrotápanyagból áll, vagyis alig van zsír és szénhidrát. A tonhalnak is nagy mennyisége van Cink, jód és D-vitamin tovább. A jó akvakultúrából a konzervált változat (saját gyümölcslében) szintén jó lehetőség, és kiválóan alkalmas például egy sok vegyes salátát tartalmazó sok vegyes salátára!
Vörös lencse - a vegán fehérje bomba
A vörös lencse kemény! Ez a növényi fehérjeforrás (100 g szárazanyagra számítva) több fehérjét tartalmaz, mint a csirke első példája. Az igazságosság kedvéért azonban itt meg kell említeni, hogy a Aminosav profil növényi fehérjeforrásokkal alsóbbrendű mint az állat, mert egyes aminosavak alulreprezentáltak. Tehát egy kicsit többet kellene enned a lencséből, hogy egyenletesen legyen ellátva aminosavakkal (amelyek alkotják a fehérjét). Egyébként a vörös lencse tartalmaz néhányat Ásványok mint a vas, a magnézium és a folsav, valamint számos B-vitamin.
Ugyanakkor arányos lesz velük nagy adag jó szénhidrát kézbesítve. Azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet szeretnének fogyasztani, vagy akik nagyon figyelnek a szénhidrátbevitelre, itt óvatosabbnak kell lenniük. Egyébként a lencse nagyon jó étel és jó alternatíva az állati termékekhez, és valóban feltölt!
Quark/túró - bennfentes tippem!
A kvark/túrós sajt egyértelműen az egyik kedvenc fehérjeforrásom, és szinte minden nap használom. Az előnyök nyilvánvalóak: magas fehérjetartalom, kevés kalória, kényelmesen csomagolva 250 g vagy 500 g csészébe és hosszú jóllakottság a magas kazeintartalom miatt. A sovány kvark ásványi anyagokban, például kalciumban, káliumban és foszforban is gazdag. Gyümölcsös snackként ideális, palacsintáim és süteményeim fő összetevője, vagy kiegészíti a reggelit, amely meleg zabpehelyből és banánból áll. Pompás!
Mivel a fehérje nagyon sokféle, és sok jó étel közül kellett választanom a létrehozásakor, szeretnék néhányat megemlíteni, amelyek nem kerültek be a személyes kedvencek listájába, de ugyanolyan jók:
- Egyéb állati fehérje: pl. B. Hús általában, hal általában, tenger gyümölcsei
- Diófélék és magvak: pl. B. dió, mandula, földimogyoró
- Hüvelyesek: pl. B. csicseriborsó, bab, borsó
- Gabonafélék és álszemek: pl. B. quinoa, amarant, zabpehely
Mint mindenhol, a fehérjeforrások kiválasztásakor is fontos a feldolgozatlan ételekre hagyatkozni, amelyek közül néhányat itt megemlítettem. Ezek szállítják neked z. B. Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek, növényi források másodlagos növényi anyagokat is tartalmaznak. Tehát jobban el van látva, mint a feldolgozott élelmiszerekkel, és sok szempontból jót tesz testének. Az állati fehérjeforrások biológiailag értékesebbek az ember számára, mivel teljes aminosavprofillal rendelkeznek. Egyszerűbben fogalmazva, ez azt jelenti, hogy a növényi alapanyagokból többet kell enni ahhoz, hogy jó fehérjetartalmat kapjon.