A legjobb 8 rejtett sóforrás
Áttekintés
A szívelégtelenség diagnosztizálása után a só bevitelének csökkentése az étrendben az orvos egyik első ajánlása.
A só hozzájárul a folyadék visszatartásához, és a túl sok nátrium súlyosbíthatja a szív- és érrendszeri betegségeket. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy a szívelégtelenségben szenvedők ne fogyasszanak naponta több mint 1500-2000 mg nátriumot.
Hogyan lehet ezt megtenni? Az első lépés az alacsony sótartalmú étrend alapvető szabályainak betartása lenne. Só nélkül főzzön, és használjon különféle ízeket, például fokhagymát, citrusokat és fűszereket. Sok ember esetében azonban a nátriumszint nem csökken, és a hiba elsősorban a különféle ételekben elrejtett sóban rejlik.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Rejtett sóforrások
Tanulmányok kimutatták, hogy számos olyan élelmiszer létezik, amely az ember számára az ajánlott napi nátrium 40% -át biztosítja.
Ezek tartalmazzák:
- friss kenyér és pirítós (7,4%)
- kolbász és húskonzerv (5,1%)
- pizza (4,9%)
- friss és feldolgozott baromfihús (4,5%)
- levesek (4,3%)
- szendvicsek (4%)
- sajt (3,8%)
- tészta (3,3%)
- húskészítmények (3,2%)
- snackek, chips, beleértve a perecet, pattogatott kukoricát, leveles tésztát (3,1%).
1. Sajt és tejtermékek
A sót sajtok készítésére és tartósítására használják. A fűszeres sajtok, például kéksajt, gorgonzola, ceddar, parmezán, feta sajt és roquefort sóban gazdagok és adagonként 350 és 500 mg között vannak.
A sajtmártások adagonként gyakran körülbelül 500 mg-ot tartalmaznak. A tej 120 mg nátriumot tartalmaz/fél csésze. A felvert tej és az instant csokoládé esetében a nátriumszint eléri a 150 mg-ot. Fél csésze alacsony zsírtartalmú túró kétszer annyi sót (360 mg) tartalmaz, mint egy zacskó burgonya chips.
2. Levesek, steakek, konzervek és zöldségek
A fogyasztók olyan konzerv termékeket választanak, amelyek jó ízűek, és közülük különösen azok, amelyek magas szintű sót tartalmaznak. Különböző típusú, különböző ízű levesek összetétele 700-1300 mg só között van.
A francia hagymalevesben a só meglehetősen magas százalékban található (legfeljebb 1300 mg/adag). A marhapörkölt és a konzerv chili 1000-1200 mg/adag, a zöldségleves pedig 800-1000 mg/adag. Fontos tudni, hogy egy adag csak fél csészét jelent, kevesebbet, mint amennyit a legtöbb ember étkezés közben fogyaszt.
Az utolsó meglepetés bizonyos típusú dobozok tartalma lenne: egy doboz babban 440 mg nátrium található, a paradicsomkonzervben pedig fél pohárban akár 600 mg nátrium is lehet.
3. Reggeli müzlik
A boltban vásárolt reggeli gabonapelyhekben lévő só mennyisége 250-300 mg/adag között mozog, bár sokan a nap első étkezésénél egynél több adagot is megesznek.
Különösen teljes kiőrlésű gabonaféléket vagy szárított gyümölcsökhöz keverteket érdemes vásárolni. Még az instant zabpehely is kb. 350 mg-ot tartalmaz egy csésze háromnegyedében, az íztől függően.
4. Péksütemények és pékáruk
A zsemle nem lehet túl sós, de 500-700 mg nátriumot tartalmazhat, méretétől és ízétől függően, míg egy teljes kiőrlésű kenyér egy darabja 340 mg nátriumot tartalmaz. A fehér lisztet tartalmazó pékáruk nem sokkal károsabbak, mint a teljes kiőrlésűek.
Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér 132 mg nátriumot tartalmaz, a szendvics pedig kétszer annyit tartalmaz. A sült édes termékek rejtett sóforrást jelenthetnek. Egy fánk körülbelül 300 mg nátriumot és egy áfonyás muffint tartalmaz, amely körülbelül 250 mg-ot tartalmaz.
5. Füstölt és szárított hús és húscsemegék
Három gramm szalámi (nagyon kis adag) 600-900 mg nátriumot tartalmaz, a hot dog 600-800 mg, míg 650 mg szalonna 100 mg sót tartalmaz. Egy darab marhahús pasztramban több mint 400 mg nátrium van, két szelet szalámiban pedig 600 mg.
Vannak olyan kolbászok is a piacon, amelyek alacsony sótartalmúak, de a címkén szereplő információkat gondosan el kell olvasni, mert a nátrium értéke adagonként és nem százalékban kifejezhető.
6. Alacsony sótartalmú vagy alacsonyabb nátriumtartalmú termékek
A legfontosabb szó a "redukált", amely a nátrium alacsony értékére utal (legalább 25% -kal kevesebb, mint ugyanazon termék szokásos változata). A probléma az, hogy ha az eredeti termék magas nátriumtartalommal rendelkezik, akkor még 25% -kal alacsonyabb sómennyiség sem teszi az ételt alacsony nátriumtartalmúvá.
7. Gyorsétterem, beleértve az egészséges választást
A sült krumpli nem a legjobb választás azok számára, akik megpróbálják elkerülni a sót, és ez senkinek sem meglepő, de még azok is elbukhatnak, akik salátákból vagy szendvicsekből álló egészséges ételt választanak, magas szósztartalmú szószokkal és öntetekkel. só.
A gyorsétteremben elfogyasztott csirkesaláta eléri az 1000 milligramm nátriumot, míg a grillezett csirkeszendvics körülbelül 1200 mg nátriumot tartalmaz. A gyorsétterem sült krumpli nagy részében akár 350 mg nátrium is lehet, a hamburgerek pedig a sótartalom szempontjából veszélyt jelenthetnek az összetételükben lévő sajtmennyiség miatt (kb. 1500 mg nátrium - egy ember számára elég sok). akiknek hiposzodium diétát kell követniük).
8. Sós édességek
A legtöbb ember általában nem társítja az édességeket a nátriumhoz. Valójában az ellenkezőjét gondolják, de sok desszertben magas a nátriumtartalom, gyakran a tartósítószerek miatt. A pudingok és a krémes tortadarabok adagonként 285 mg nátriumot tartalmazhatnak.
Egy darab mézeskalácsban akár 240 mg nátrium, egy darab süteményben 250 és 300 mg között lehet egy szelet gyümölcspite 180 gramm.
Egy tálca házi készítésű süteményhez például egy teáskanál sütőport 488 mg nátriumot tartalmaznak, és egy teáskanál szódabikarbónát, amely akár 1259 mg nátriumot is meghaladhat. Természetesen nem túl sok, ha figyelembe vesszük, hogy ezt a nátriummennyiséget egy egész tortatálcán számolják.