A legjobb alacsony szénhidráttartalmú alternatívák a burgonyához
A klasszikus köretek, mint a burgonya, a tészta és a rizs, sok szénhidrátot tartalmaznak, ezért ajánlott a Alacsony szénhidráttartalmú étrend általában az első, amit törölni kell a menüből. A legtöbb ember ezt különösen nehéznek tartja a burgonyával, amely a német konyha egyik legfontosabb étele, és a tésztával, amely az olasz konyha egyik alapja. Vannak azonban olyan ételek, amelyek jó alternatívák, így nem kell ízletes, alacsony szénhidráttartalmú köretek nélkül elmenni. Itt megmutatjuk, melyik Alacsony szénhidráttartalmú alternatívák azt azért Krumpli ad!
Tehát milyen jó alternatívák alacsony szénhidráttartalmúak a burgonyához?
1. "Burgonyapüré"
Ha nagyon hiányzik szeretett burgonyapüréje alacsony szénhidráttartalmú, a karfiolpüré az egyik legjobb alternatíva. Mert a karfiolból csodálatosan krémes „krumplipüré” készíthető, amely köretnek ideális. Ehhez az egész fejet egyszerűen puhára főzzük, pépesítjük és finomítjuk vajjal, krémsajttal vagy tejszínnel, és készen áll egy finom, alacsony szénhidráttartalmú köret. A püré receptje itt található.
Táplálkozási értékek karfiol
| szénhidrátok | 2,3 g |
| zsír | 0,3 g |
| fehérje | 2,5 g |
| Kalóriák | 28 kcal |
A karfiol és a brokkoli szorosan rokon növények a Brassicaceae (keresztesvirágúak) családjába. A brokkoli szinte még egészségesebb, mint a karfiol, és csodálatosan feldolgozható pürészerű köretnek is - amely aztán zöld és ezért kevésbé emlékeztet a burgonyapürére. A brokkoli püré mindenképpen az egyik ízletes alternatíva, amelyet könnyen el lehet készíteni. A recept itt van.
Táplálkozási értékek brokkoli
| szénhidrátok | 2,0 g |
| zsír | 0,2 g |
| fehérje | 2,9 g |
| Kalóriák | 21 kcal |
2. Burgonya a pörköltben
A kockákra vágott burgonya a pörköltek fontos része. Ebben az esetben a retek a burgonya egyik legjobb alternatívája, mert hasonlóan ropogós, szilárd anyagú.
A tápérték retek
| szénhidrátok | 2,4 g |
| zsír | 0,2 g |
| fehérje | 1,1 g |
| Kalóriák | 16 kcal |
3. Sült burgonya
Hallottam az összes sült burgonya rajongót! A vajas mogyorótökkel könnyedén elővarázsolhat egy nagyszerű alternatívát a "sült burgonyával" szemben. Ehhez egyszerűen elő kell főzni a tököt, kockákra vágni és egy serpenyőben hagymával és szalonnával ropogósra sütni. Az alacsony szénhidráttartalmú sült burgonya készen áll.
Táplálkozási értékek butternut squash
| szénhidrátok | 3,8 g |
| zsír | 0,1 g |
| fehérje | 1,1 g |
| Kalóriák | 38 kcal |
4. krumpli
Először is, a rossz hír: az édesburgonya, amelyet mindenki szeret hasábburgonyához használni, sajnos nem alternatíva, mert nem alacsony szénhidráttartalmú. De most eljutottunk a jó hírhez: a csicsóka, a sárgarépa, a sütőtök és a zeller kiválóan alkalmas sült krumpli készítésére. Egyszerűen vágja csíkokra a zöldségeket, sült krumplival ízesítse, és a sütőben ropogósra sütje.
Íme a finom sütőtök krumpli receptünk.
5. Új alternatívák: csicsóka és burgonyarostok
A csicsóka (más néven földi körte vagy földi articsóka) igazi univerzális, mint burgonya-helyettesítő. A növény, amelyet régen elfelejtettek, most visszatért a trendhez. Mivel enyhe, diós ízével sok szempontból felhasználható alacsony szénhidráttartalmú. Akár burgonya chips alternatívájaként sütve, tejszínes levesekben pürésítve, csicsóka püréként, akár hús- vagy halételek mellé köretként hasított barna formában reszelve - mindez a csicsókával lehetséges!
Csicsóka nyersen is fogyasztható. Főzve enyhén édes ízt fejleszt ki, hasonlóan a burgonyához. A burgonyaszerű gyökérzöldségek alacsony szénhidrát- és kalóriatartalommal rendelkeznek.
Táplálkozási értékek csicsóka
| szénhidrátok | 4,0 g |
| zsír | 0,4 g |
| fehérje | 2,4 g |
| Kalóriák | 31 kcal |
A csicsóka jól felszerelt szupermarketekben, néhány bioboltban és az interneten kapható.
A Skandináviából származó alacsony szénhidráttartalmú trend lassan hozzánk is megérkezik Németországban. Azok számára, akik hiányzik a burgonya íze az alacsony szénhidráttartalmú Burgonyarostok pontosan a helyes, mert a burgonyarostok - amint a neve is mutatja - burgonyából készülnek. Ehhez a keményítő és a víz nagy részét eltávolítják az őrölt burgonyáról. Maradnak a burgonyarostok (más néven pofiber), amelyekben kevés a szénhidrát, de magas a rosttartalom.
A burgonyarostok kiválóan alkalmasak főzéshez, sütéshez és sütéshez, például tejszínes „krumplileveshez”, krémes „krumplipüréhez” vagy „krumpliszerű” ízesítőanyagként gombócokhoz, krumplipalacsintához vagy zsemléhez.
Táplálkozási érték burgonyarost
| szénhidrátok | 8,0 g |
| zsír | 0,1 g |
| fehérje | 9,0 g |
| Kalóriák | 193 kcal |
Véleménye szerint melyek a burgonya legjobb alternatívái? Van még valami érdekes javaslata arról, hogyan lehet az alacsony szénhidráttartalmú burgonyát helyettesíteni? Írja meg nekünk burgonya alternatíváit e bejegyzés alá!