A legjobb cukorhelyettesítő ▷ Melyek cukor alternatívák vannak
Üdvözöljük a cukorpótlók, cukorhelyettesítők és cukorpótlók tanácsadó portálján
Gyerekkorban megtudjuk, hogy a cukor fogszuvasodást okoz, és káros a fogakra. A legtöbb civilizációs betegség, például a túlsúly és az elhízás, a vércukorszinthez kapcsolódó betegségek vagy az érrendszeri betegségek szintén a megnövekedett cukorfogyasztásra vezethetők vissza.
A cukornak számos alternatívája van a piacon.
De melyik cukorhelyettesítő egészséges, ártalmatlan a szervezet számára, és ízlik is?
A cukorpótlókkal, cukor-alternatívákkal és cukorpótlókkal kapcsolatos tanácsadó portál információkat nyújt a finomított ipari cukor egészséges alternatíváiról.
Mely anyagok a legjobb cukorpótlók?
Mielőtt megválaszolhatnánk a legjobb cukorpótlók kérdését, először tisztázni kell, hogy milyen típusú cukor alternatívákat keresnek, és miért van értelme egyáltalán a cukorpótlónak.
Alapvetően alternatív édesítőszereket használnak a fehér háztartási cukor pótlására használt. Ezt hívják finomított cukor, Ipari cukor vagy Szacharóz és fele glükózból (szőlőcukor) és feléből fruktózból (gyümölcscukor) áll. Cukorrépából vagy cukornádból nyerik és áthalad a kiterjedt ipari feldolgozás amíg otthon a konyhában végzi.
A magasan feldolgozott asztali cukor a nagyon magas, kb. 400 kalória/100 gramm energiatartalom mellett nem tartalmaz más tápanyagot.
Cukor komponensek:
50% glükóz (szőlőcukor)
50% fruktóz (gyümölcscukor)
Cukor kalória:
400 kalória/100 gramm
Cukor-glikémiás index (GI):
70
A glikémiás index (GI) a szénhidrátok vércukorszint-hatékonyságára vonatkozik. Jelzi, hogy a megfelelő étel elfogyasztása után milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint. 70-es glikémiás indexével a klasszikus háztartási cukor az egyik édesítőszer a felső tartományban. Ez azt jelenti, hogy a cukor gyorsan bejut a vérbe, és a vércukorszint gyorsan megugrik. Ennek eredménye az étvágy, ami gyakran szükségtelen további szénhidrát bevitelhez vezet.
Az egészségesebb étrend részeként ezért sok háztartás keresi a cukor jó alternatíváit.
A természetes növényi alapú cukorpótlók mellett mesterséges édesítőszereket is kínálnak cukorpótlóként.
Természetes cukorhelyettesítő
A természetes cukorhelyettesítők egészséges növényi édesítőszerek.
Számoljon is más növényekből nyert édesítőszerek mint például Kókuszvirág cukor vagy Stevia amelyeket fel kell dolgozni, mielőtt felhasználhatók lennének a cukor alternatívájaként. Különösen fontos azonban biztosítani, hogy ezek a termékek kiváló minőségűek legyenek. A gyártóknak nemcsak a növények ökológiailag fenntartható termesztését kell garantálniuk, hanem a további feldolgozás során teljesen adalékanyagok vagy töltőanyagok nélkül is gazdálkodniuk kell, hogy a cukorhelyettesítők a lehető legtisztább és legtermészetesebbek legyenek az ügyfél számára.
Kókuszvirág cukor
A kókuszvirágcukor az egyik legnépszerűbb alternatíva, amikor a természetes cukorhelyettesítőkről van szó.
A kókuszpálmából nyert cukorpótló nagyjából ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a klasszikus asztali cukoré, de a kókuszvirágcukornak számos előnye is van: egyrészt vannak olyan az alacsony 35 glikémiás indexnek köszönhetően nincs negatív hatás a vércukorszintre félni. Másrészt a kókuszvirág cukornak is van számos értékes vitaminok, ásványi anyagok és rostok.
Hasonló kristályos állaga miatt a kókuszvirágcukor ideális helyettesítő lehet a hagyományos háztartási cukorban. Függetlenül attól, hogy ételeket vagy italokat főz, süt vagy éppen édesít. Bár a cukor a kókuszpálmából származik, nem kókuszos íze van, inkább kissé karamellás ízű. Az édesítő képesség nagyjából összehasonlítható a klasszikus háztartási cukoréval.
A kókuszvirág-cukor erőforrás-megtakarítással nyerhető, és nem kell erősen feldolgozni. Ezért ökológiai és biológiai szempontból is ajánlott.