A legjobb élelmiszerek, amelyek jót tesznek a környezetnek (és a flopnak)

Hogyan lehet fenntartható étrendet elfogadni? Tudja meg, mely élelmiszerek bocsátják ki a legtöbb üvegházhatású gázt, és melyek termelik környezetbarátabban.

Termelés és szállítás a látómezőben

Önmagában a mezőgazdasági termelés és az áruszállítás az élelmiszerek energiatartalmának 58% -át teszi ki (forrás: CECAM). Jó hír, hogy ez két terület, ahol mi, mint fogyasztók felléphetünk.

Azáltal, hogy előnyben részesítjük a növényeket az állati eredetű termékekkel szemben, közvetlenül az ökológiai (vagy indokolt) és szezonális mezőgazdaságot (fűtött üvegház nélkül) gyakorló termelőktől szerezhetjük be a lemezünk környezeti hatásait.

Különösen feltűnő az egyes élelmiszerek előállításához és szállításához szükséges energia és a testünkbe juttatott energia közötti különbség az egzotikus gyümölcsök és zöldségek, például a mangó és az ananász között. De egy olyan földön termelt élelmiszer, amely nem alkalmas termesztésére, ökológiai szempontból sem jobb: a földre és az éghajlatra alkalmatlan, még helyben is előállított élelmiszer nagyobb környezeti hatással lehet, mint egy importált termék. Tehát mit vásárolhat, hogy megtöltse a tányérját, miközben elkötelezett a bolygó mellett ?

Válassza ki a legkevésbé hatásos ételeket

Hogyan lehet biztos abban, hogy vásárláskor a megfelelő környezeti választást választja, kivéve ha helyi és szezonális ételeket fogyaszt? Mert bár gyümölcsöknél és zöldségeknél működik, más ételkategóriáknál nem segít túl sokat. Egy nemrégiben a Science-ben megjelent tanulmány (1) tette ezt a munkát helyettünk.

---