Az étcsokoládé egészséges
Frissítve: 2020. november 26
Kapcsolódó cikkek
Sötét csokoládé a szívnek
Sok új tanulmány szerint az étcsokoládéban található flavanolok jót tesznek a szív egészségének. A Circulation folyóiratban megjelent cikk szerint a szívátültetett betegek bizonyos mennyiségű étcsokoládéja a vér, az alvadás és az egész keringési rendszer sebességének jelentős javulását mutatta - mindössze 2 óra alatt. Azok a betegek, akik csak placebót kaptak, nem mutattak javulást.
Flavanolok az egészségre
A flavanolok természetesen előforduló növényi összetevők és a flavonoidok családjába tartoznak. Ezek erős antioxidánsok, amelyekről szintén ismert, hogy jótékony hatással vannak a szív egészségére. A flavonoidok megtalálhatók a teában, a vörösborban, valamint sok gyümölcsben és zöldségben.
Az étcsokoládé egészségügyi előnyeiért felelős flavanolok azonban megkeserítik a csokoládét is. Ez az oka annak, hogy a kereskedelmi csokoládégyártók többsége eltávolítja őket. A gyártók nem kötelesek megjelölni a flavanolok eltávolítását.
Ha azonban semmit sem távolítanak el, a sok cukor hozzáadása újból legalább részben elpusztíthatja a növényi anyagok jótékony hatását.
A világos csokoládé kevés flavanolt tartalmaz
Az étcsokoládé egészségre gyakorolt előnyeinek kiaknázása érdekében átlagosan 53,5 mg flavonoidot kell tartalmaznia minden egyes rúdban. A tejcsokoládéból készült bár kevesebb, mint 14mg tartalmaz, a fehércsokoládé pedig egyáltalán nem tartalmaz flavonoidokat.
Elvileg azonban ebben az összefüggésben figyelembe kell venni a csokoládéban lévő cukor és zsír egészségügyi kockázatait is. Tehát a kakaó és antioxidánsai nagyon egészségesek. Az a kevés kakaó azonban a hagyományos csokoládéban természetesen nem képes kompenzálni az összes hátrányos egészségtelen csokoládé-összetevő negatív következményeit. A hagyományos csokoládé ezért nem alkalmas antioxidánsok forrásaként. A kakaó értékes összetevőinek élvezéséhez azonban a következő három lehetőséget ajánljuk:
1. Nyers kakaós turmix
A nyers kakaós turmix porított csokoládé turmix. Egyrészt hiányzik belőle a hagyományos csokoládé kedvezőtlen összetevője. Másrészt a legjobb nyers ételminőségű kakaó mellett más összetevőket is tartalmaz, amelyek rendkívül gazdagok antioxidánsokban, mint pl. B. Lucuma, Maca és az acai bogyó. A csokoládé turmixot stevia-val édesítik. Krémességét kókusztejből nyeri, hiteles aromáját pedig vanília adja.
A nyers kakaós turmix gyorsan elkészíthető, egyszerűen vízzel keverik össze, hogy finom italt készítsen, ezért minden ember számára alkalmas, kevés idővel. A csokoládé turmix ideális az irodához is. Ha nincs keverő, akkor elegendő egy rázótál vagy praktikus csavaró (egy kis akkumulátorral működtetett keverő).
2. Házi csokoládéfogyasztás
A házi készítésű kakaóból és mandulatejből készült csokoládé csodálatos módja annak, hogy egyszerre élvezhessük a kakaóból származó antioxidánsokat és a mandula összes pozitív tulajdonságát. A kakaóból és mandulatejből készült ivócsokoládé elkészíthető hidegen vagy melegen, és alkalmas snack-ként, desszertként és természetesen a délutáni lúgos süteményhez is. Itt talál recepteket: forró csokoládé
3. étcsokoládé: organikus vagy házi készítésű
A hagyományos csokoládé rajongói számára is finom, de egészséges alternatívákat kínálnak. Vásárolhat egyet bioboltokban, vagy - ami még jobb - saját maga készítheti el. A csokoládénak magas kakaótartalmúnak kell lennie (60 - 70%), kis mennyiségű elfogadható édesítőszerrel (xilit, rizsszirup stb.) Kell édesíteni, és a legjobb zsírokkal kell elkészíteni (pl. Bio kókuszolaj, bio Kakaóvaj és esetleg egy kis fehér mandulavaj (olvadóan puhává teszi a receptet)
Ha maga készíti el a csokoládét, akkor ideális esetben házi datolyaszirupot használhat édesítőszerként. Ehhez nyomja ki egy kis narancslét, és keverje össze a turmixgépben kimagozott datolyával, amíg szirupszerű állagot nem ér el, és most használja ezt a datolyaszirupot, mint a rizsszirupot vagy a mézet. A házi készítésű egészséges csokoládé egyszerű alapreceptje itt található: A csokoládét érdemes csábítani
Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási tanácsadóvá válhasson
Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek, de gyakran a holisztikus szempontot elfelejtik a fenntartható egészség érdekében szükséges tanácsadás során. A Természetgyógyászati Akadémián ismerkedjen meg az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseivel.
A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási tanácsadóvá váljon ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg
Ezt a cikket érdemes elolvasni?
Ossza meg ezt a cikket
Értesítés egészségügyi kérdésekről
Ezeket az információkat legjobb tudásom és meggyőződésem szerint továbbítjuk. Kizárólag az érdeklődőknek és továbbképzésnek szánják őket, és semmiképpen sem tekinthetők diagnosztikai vagy terápiás utasításoknak. Nem vállalunk felelősséget olyan károkért, amelyek közvetlenül vagy közvetve az információk felhasználásából származnak. Ha betegségre gyanakszik, kérjük, forduljon orvosához vagy alternatív orvosához