Köles Celnat
A köles ízletes lesz zöldségekkel, tört hüvelyesekkel vagy pelyhekkel (koralllencse, hasított borsó, csicseriborsó, azukik stb.). A köles és a köles, két, egymással szorosan összefüggő növény, több évezreden át (Kr. E. 5000 körül) termesztett Afrikában és Ázsiában. A köles, miután a gallok alaptermékévé vált, teljesen eltűnt az asztalunkról. Ma ezt a nagyon érdekes gabonát megbecsülik a kellemes íze miatt. Közeli unokatestvérei, a köles és a cirok alapvető szerepet játszottak és játszanak Afrika és Ázsia lakosságának táplálásában.