A legjobb és a legkevésbé jó alacsony szénhidráttartalmú zöldségek Kalória titkok
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerű a fogyás szempontjából, és egyes kutatások szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend követése magasabb fogyáshoz vezethet, mint az alacsony zsírtartalmú étrend követése. . Az alacsony szénhidráttartalmú étrend ajánlható azok számára is, akiknek fennáll a kockázata a 2-es típusú cukorbetegségnek, vagy akik már szenvednek a betegségben, vagy magas trigliceridtartalmú vagy alacsony HDL-koleszterinszintűek számára.
Ne felejtse el konzultálni kezelőorvosával a diéta megkezdése előtt, különösen, ha bizonyos gyógyszereket szed, vagy ha már fennálló egészségi állapota van.
A szénhidrátok étrendjéből való kiiktatásának kiindulópontja, függetlenül attól, hogy miért szeretné azokat megszüntetni, a hozzáadott cukrok csökkentése és eltávolítása.
Egyes élelmiszerekben természetesen vannak szénhidrátok, például gabonafélékben, hüvelyesekben, tejtermékekben, gyümölcsökben és zöldségekben.
Attól függően, hogy hány szénhidrátot szeretne korlátozni, változtassa meg az étrendben az ezen élelmiszerek fogyasztására engedélyezett mennyiséget.
A szénhidrátbevitel csökkentésével kapcsolatos aggály az étrendből a magas rosttartalmú és tápanyagtartalmú ételek eltávolítása. Az alacsony szénhidráttartalmú, de tápanyagokban gazdag gyümölcsök és zöldségek fogyasztása fontos, mivel megpróbálja korlátozni a szénhidrátbevitelt.
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, győződjön meg arról, hogy elegendő mennyiségű rostot és folyadékot fogyaszt.
Íme néhány példa jó és rossz zöldségekre, amelyekben kevés a szénhidrát.
Leveles zöldségek
Minden leveles zöldség gyakorlatilag kalóriamentes, ugyanakkor gazdag antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok forrása. Egy csésze spenót kevesebb, mint 10 kalóriát és körülbelül 1 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A legtöbb leveles zöldség ugyanolyan táplálkozási profilt kínál. Csészében csak 1 gramm szénhidrátot tartalmaz, a leveles zöldségek kiváló választás az étrendben hasznos tápanyagok előállításához, szinte nincs szénhidrátérték.
Valójában ehet néhány csésze leveles zöldséget, és még mindig nagyon alacsony a szénhidrátfogyasztása.
A leveles zöldeket természetesen lehet enni salátákban, vagy hozzáadhatjuk levesekhez, omletthez, turmixokhoz stb., Ami nagyon sokoldalúvá teszi őket.
A legnagyobb táplálkozási előny érdekében fogyasszon különféle leveles zöldségeket étrendjében. Különböző típusú leveles zöldek például: rukkola, kelkáposzta, római saláta stb.
Brokkoli és karfiol
A brokkoli és a karfiol ideális alternatíva lehet az alacsony szénhidráttartalmú zöldségeknél. Egy csésze főtt brokkoli vagy karfiol körülbelül 30 kalóriát és 5-6 gramm szénhidrátot tartalmaz, plusz 2-3 gramm rostot.
Néha azt a szénhidrátmennyiséget, amelyet egy élelmiszer mínusz az ugyanazon étel által biztosított rostmennyiség, nettó szénhidrátnak nevezünk. Nettó szénhidrát egy csésze brokkolihoz vagy karfiolhoz 3-4 gramm lenne adagonként.
A brokkoli és a karfiol sok tápanyagot tartalmaz, és keresztesvirágú zöldségnek számít. Egyes tanulmányok azt jelzik, hogy bizonyos rákos megbetegedések kialakulásának kockázata csökkent, ami a keresztesvirágú zöldségek nagyobb bevitelével jár.
Fejes káposzta
A káposzta egy másik keresztesvirágú zöldség, amely alacsony szénhidráttartalmúnak tekinthető.
Bár a fogyáshoz nem kell csak káposztalevest fogyasztania, a káposzta hozzáadása étrendjéhez sok tápanyagot és rostot nyerhet.
Egy csésze apróra vágott káposzta körülbelül 2,5 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
Bors
Az édes vagy fűszeres paprika alacsony szénhidráttartalmú zöldséges alternatíva lehet. A kaliforniai paprika körülbelül 4 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz. A paprika gazdag C-vitaminban, béta-karotinban (A-provitamin), B6-vitaminban és kevesebb mennyiségű vasat, magnéziumot és kalciumot tartalmaz.
A levélzöldekhez hasonlóan a paprikát is el lehet enni, vagy hozzá lehet tenni különféle főtt ételekhez. Színes és textúrájú kontrasztot adhatnak az ételekhez vagy a harapnivalókhoz.
Próbáljon különböző színeket és fajtákat fogyasztani, hogy a legszélesebb körű táplálkozási előnyöket kapja.
Uborka és tök
Egy közepes méretű cukkini körülbelül 4 gramm nettó szénhidrátot, az uborka pedig körülbelül 9 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz. Az uborka víztartalma nagyon magas, ami segíthet elérni a napi folyadékbeviteli ajánlásokat.
Megfelelhetnek a paprikával nyers snack formájában vagy ropogós salátaként, vagy szendvicses öntetként. Adjon friss uborka szeleteket a vízhez, hogy ízeket adjon, természetesen és szénhidrátok nélkül.
A cukkini alacsony szénhidráttartalmú töltelékként használható olyan ételekben, mint a sült krumpli vagy más ízletes ételek. Kipróbálhatja akár a cukkini szeletelését, akárcsak a sült krumplit, és megsütheti őket egy egészségesebb, alacsony szénhidráttartalmú snackre.
Avokádó
Az avokádó azon kevés gyümölcs/zöldség egyike, amely természetesen alacsonyabb szénhidráttartalmú és gazdagabb zsírtartalmú. Az avokádó által biztosított zsírok főként szív-egészséges zsírok, és jó forrás a C-vitamin, a B6-vitamin és a magnézium számára.
Az avokádó csak körülbelül 4 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz. Az avokádó használható más zsírok, például majonéz, tejszínes öntet, vaj vagy tejszín helyett.
Gyökérzöldségek
A burgonya, az édesburgonya, a paszternák és a fehérrépa szénhidrátban gazdagabb gyökérzöldség.
Egy burgonya körülbelül 30 gramm nettó szénhidrátot képes biztosítani. A burgonya és más gyökérzöldségek számos egészségügyi előnnyel járnak, de ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet kell követnie, akkor korlátoznia kell a gyökérzöldségek bevitelét.
Kukorica
A kukorica körülbelül 15 gramm nettó szénhidrátot képes biztosítani. A kukorica inkább keményítőnek tekinthető, mint zöldségnek, mert jelentős szénhidrátforrás.
Gazdag antioxidánsokban, amelyek élénk sárga színt kölcsönöznek neki.
Téli tök
A téli sütőtök gazdag béta-karotin- és rostforrás, de szénhidrátban is gazdagabb, hasonlóan a kukoricához és a gyökérzöldségekhez.
Következtetés
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, fontos, hogy tápanyagokban gazdag ételeket fogyasszon, például gyümölcsöt és zöldséget.
Minden gyümölcs és zöldség szénhidrátforrás, de az Ön által biztosított szénhidrátok mennyiségétől függően változhat.
A leveles zöldek, a káposzta, a paprika, az uborka, a cukkini, a brokkoli, a karfiol és az avokádó példák azokra a zöldségekre, amelyek alacsonyabb szénhidráttartalmúak.
A gyökérzöldségeket, a kukoricát és a téli cukkinit magasabb szénhidráttartalmú zöldségnek tekintik.