A legjobb és legegészségesebb kolbász a gyermekek számára
Sok gyermek nagyra értékeli a kolbászt, mint a kenyér öntetét, különösen reggelire, de közben és vacsora közben is. Különösen az ipari kolbászgyártók, de számos kézműves hentesüzlet is célcsoportként alkalmazkodott a gyermekekhez, és gyermekbarát előadáson mutatják be termékeiket. Áttekintésünk megmutatja, hogy a virsli mely fajtái különösen alacsony zsírtartalmúak, ezért alacsony kalóriatartalmúak, ezért különösen alkalmasak gyermekek számára.
Nyers kolbász - ízletes és változatos
A nyers kolbász különböző típusú állatok (ebben az országban főleg marha- és sertéshús) aprított húsából, valamint szalonnából és fűszerekből áll. Számos ecsetelhető vagy vágható változatban kaphatók. A kenhető, nem füstölt vagy rövid füstölt kolbász és tea mellett vannak hosszabb érlelésű, szeletelhető, tartós változatok, például a népszerű szalámi vagy a cervelatwurst, amelyek különböző finomságokban kaphatók. A nyers kolbászok tartalmaznak olyan hagyományos kolbászfajtákat is, mint az Ahle Wurst vagy a Landjäger, de olyan állandó kolbászokat is, mint a chorizo, amely Dél-Európából származik. A szalámi és a Cervelatwurst a legmagasabb zsírtartalmú kolbászfajták közé tartozik. A recepttől függően 100 gramm átlagosan 31 g (szalámit) vagy 25 g zsírt (cervelatwurst) és így 360 vagy 309 kalóriát tartalmaz. A gyermekeknek elég óvatosan kell fogyasztaniuk az ilyen típusú kolbászt, hogy ne tegyék ki magukat az elhízás kockázatának. A hagyományos kolbászgyártók, mint például a Schwarz Cranz, átfogó választékot kínálnak, amelyben a kiváló minőségű összetevők kiválasztása mellett különös gondot fordítanak arra, hogy a szükségesnél több zsírt ne dolgozzanak fel.
Főtt kolbász - Népszerű, szeretett és széles körben használt
A legnépszerűbb kolbászfajták közé tartoznak a finom kolbászhúsból készült főtt kolbászok, amelyeket vágóval, víz és jég hozzáadásával állítanak elő. Ide tartoznak a frankfurti vagy a bécsi kolbászok, amelyek különösen népszerűek a gyermekek körében, valamint a nehezen vágható kolbászok, például a Lyoner és a mortadella. A fehér kolbász és a húskenyér fajtái, amelyek különösen népszerűek Dél-Németországban, szintén ebbe a kategóriába tartoznak. A Lyoner és a Mortadella viszonylag magas zsírtartalmú, ezért magas kalóriatartalmú kolbász. A Lyoner zsírtartalma átlagosan 24 g/100 g, míg a mortadella alig kevesebb zsírt tartalmaz, átlagosan 23 g. Mintegy 267 és 281 kalória/100 g, ezek a leforrázott kolbászok ugyanolyan zsírban gazdagok és ezért kalóriadúsak, mint a népszerű frankfurti és bécsi kolbászok.
Főtt kolbász - hagyományos, ízletes és néha alacsony kalóriatartalmú
A klasszikus főtt kolbászok a főtt alapanyagokból készült vér, máj és dara, de a sózott marhahús, a palatinate saumag és a skót haggis is. Különösen a kolbász és a sózott marhahús rendkívül alacsony zsírtartalmú, 100 g húsra átlagosan 3, illetve 6 g zsírtartalom vonatkozik, és kb. 109, illetve 141 kalóriával rendelkeznek, lényegesen alacsonyabb kalóriatartalommal, mint a legtöbb hagyományos nyers és főtt kolbász.