A legjobb kalciumforrások a vegán étrendben

Hogyan fedezhetem a kalciumigényemet vegán tej, joghurt és sajt nélkül?

Etikai okokból el akarja kerülni a tejet, de nem biztos abban, hogy vegán étrenddel tudja-e kielégíteni a kalciumigényét?

Németországban a tejtermékeket továbbra is a kalcium létfontosságú szállítóinak tekintik. A tejiparnak is nagy az az érdeke, hogy ezt elhiggye. Különösen a régi reklámszlogenek, mint a "A tej fáradt embereket rejt magában" vagy "Tej csinálja" mélyen lehorgonyzottak, és ma is fenntartják a mítoszt.

Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogy a kalcium milyen szerepet játszik az emberi testben, mennyi kalciumra van szüksége, és mely növényi alapú élelmiszerekben van különösen magas kalcium.

Mire van szükségünk kalciumra?

Mennyiségét tekintve a kalcium a legfontosabb ásványi anyag az emberi testben, és nélkülözhetetlen a csontok felépítéséhez és fenntartásához.

A fogak és a csontok mineralizációjának, a véralvadásnak és az összes anyagcsere-folyamat fenntartásának biztosításához elengedhetetlen a megfelelő kalciumellátás.

A kalcium potenciálisan kritikus tápanyag a vegán étrendben, de kiegyensúlyozott és egészséges növényi étrend fedezheti. Az alábbiakban megmutatjuk, mely élelmiszerek gazdag kalciumban.

Mennyi kalciumra van szükségünk?

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi 1000 mg bevitelt javasol. A pontos szükséglet az ember életkorától, étrendjétől és életstílusától függ. A növekedés során (csecsemők, gyermekek és serdülők) az igény növekszik.

---