A legjobb magyar KORMÁNY titkai az üstben! Egy hagyományos szakács receptje! Több
A magyar konyha színes, életerős, fűszeres, nem túl könnyű ételekkel, de ízekkel teli, a bográcsos magyar gulyás pedig a szomszédos ország konyhakultúrájának egyik sztárja, amely Romániában nagyon népszerűvé vált. Az üstben lévő magyar gulyás vastagabb leves vagy pörkölt, finom ízű, amely sok csíkszeredai étterem étlapján található, és amelyet a környéken látogató turisták többsége előnyben részesít, mutatja az Agerpres.
A magyar gulyás receptjének néhány titkát egy csíkszeredai hagyományos étterem tulajdonosa, Palon Pal Gyongyver tárta fel, aki arra akar rámutatni, hogy a legnagyobb titok az, ha ezt az ételt egy nagy ételben készítik el, mert akkor az íze sokkal jobb legyen. "Marhahúst, burgonyát, hagymát, fokhagymát, vajat, hámozott paradicsomot, borsot, édes és forró paprikát, sót, babérlevelet, kevés ecetet, csípős paprikát, egy teáskanál lisztet és két evőkanál tejszínt használunk.
A fazékban felmelegítjük a vajat, és egyesével megpirítjuk a húsdarabokat, amíg kissé színt nem kapnak. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, és hagyjuk a hússal együtt megkeményedni. Adjunk hozzá paprikát, sót, babérlevelet, ecetet, hámozott paradicsomot és forró vizet, és lassú tűzön főzzük másfél órán át. Az apró szeletekre vágott csípős paprikát egy órás főzés után a gulyáshoz adjuk, a végén hozzáadjuk a burgonyát. A lisztet kevés vízzel összekeverjük, és a gulyáshoz adjuk, csakúgy, mint a tejszínt.
Az étel fűszeres és jól passzol egy pohár száraz vörösborhoz. "- mondja az Agerpres által idézett Pal-Pal Gyongyver. Hozzátette, hogy a felhasznált súlyokat nem lehet felfedni, mivel tíz éve őrzött éttermi titokról van szó, de fontos tudni, hogy csak marhahúst és természetes alapanyagokat használnak. "Tíz éve, a nyitás óta ugyanazokat a fűszereket és súlyokat használjuk, és bár a szakács megváltozott, a recept változatlan maradt. És mi, amint az idő felmelegszik, kint, az üstben készítjük a gulyást.
Ez egy olyan étel, amelyet vásárlóink, különösen a turisták nagyon értékelnek ”- mondja Gyongyver Pal-Pal, aki arra buzdítja az összes mohót, hogy legalább egyszer kóstolja meg a gulyást, még akkor is, ha diétázik.
A gulyás recept egyszerű, de minden család a saját ízléséhez igazította, és egyes területeken ez az étel babból vagy káposztából is készül.