A legjobb olaj sütéshez - KiloStop Nutrition Clinic Blog
Egyes olajok rosszabbak, mint mások, különösen a sütésnél. Tudja, melyiket használja?
Olvassa el a cikket, és derítse ki, melyik olaj a legkevésbé káros a sütéshez.
Rossz sült olajok teteje
Mint már tudják, a napraforgóolaj a legkeresettebb Romániában; Sajnos a sütés sok mérgező rákkeltő anyagot bocsát ki, akárcsak az extra szűz olívaolaj. Vannak jobb olajok a sütéshez?
A krumplit kizárják az egészséges életmódból, nemcsak azért, mert meghíznak, hanem azért is, mert valódi kockázatot jelentenek minden amatőr egészségére.
Miért nem jó ételeket sütni?
Néhány nagyon súlyos oka van annak, hogy a sült ételek megszüntetése vagy legalább elkerülése az orvosok (és nem csak a táplálkozási szakemberek) első ajánlásai között szerepel:
- túl sok tápanyagot semmisít meg;
- áztassa az ételt olajban, sok nem kívánt kalóriát adva hozzá;
- rendkívül mérgező illékony rákkeltő anyagok keletkeznek, amelyek a passzív füsthöz hasonlóan szennyezik a levegőt az egész házban.
Sőt, egyes olajok rosszabbak, mint mások, abban az értelemben, hogy több toxint bocsátanak ki, mint mások. A szakemberek azt javasolják, hogy jól szellőztessék a konyhát, ha sütnek, és nem engedik, hogy a kibocsátás az egész házban elterjedjen, ami szinte lehetetlen, különösen egy lakásban
Milyen rossz a napraforgóolaj?
Meglepő, hogy a mindennapos román olaj, a napraforgóolaj nem a legrosszabb, de vannak jobb sütési lehetőségek is (ami már önmagában is kényszerű kijelentés, mert a sütés semmiképp sem jó).
Egy 2010-es amerikai tanulmány (Katragaddaa HR és mtsai. Illékony aldehidek kibocsátása fűtött étolajokból. Food Chemistry, 120. kötet) összehasonlította az extra szűz olívaolajat, repceolajat, repceolajat, kókuszolajat és napraforgóolajat.
Szerinted melyik a legmérgezőbb? A tanulmány szerint a kókuszdió. A legrosszabb a kókuszolaj, amelyet soha nem szabad a serpenyőbe tenni, amint arra a kutatók rámutattak.
Melyik a legkevésbé káros? Nem, nem az olívaolaj, amire számítottam, de a repceolaj volt az az olaj, amely a legkevesebb potenciálisan mérgező vegyszert termeli.
A kutatók nagyon fontos tisztázása: ha mégis sütés mellett dönt, ne használja újra az olajat. Már túl mérgezővé vált ...
A sült ételek nemcsak az alakod, hanem az egészséged és az otthoni egészség szempontjából is katasztrófát jelentenek. Ezenkívül a sült olajok az egészségre veszélyes mérgező anyagokat bocsátanak ki. Ha azonban engedsz annak a késztetésnek, hogy időnként sültet egyél, ne olívaolajjal vagy napraforgóolajjal tedd, hanem a repcét válaszd.
Mint mindig, várom visszajelzését a [email protected] címen. Ha tetszett, kattintson az alábbi MEGOSZTÁS gombra, hogy elküldje Facebook-ismerőseinek.
Jó egészséget és ne felejtsd el: egyél változatosat, ne túl sokat, főleg zöldségeket!