A legjobb receptjeink a házi készítésű röstis felfedezéséhez Femme Actuelle The MAG
A Rösti vajban sült finom burgonyás palacsinta. Röviden, tiszta falánk! De tudta, hogy a rösti eredetileg svájci specialitás? Fedezzük fel együtt minden titkát ...
A burgonya rösti hagyományos svájci receptje
Ha ez a burgonya recept ben született svájci Német nyelvű, nagyon gyorsan elterjedt az egész országban, és nem mulasztotta el átlépni az elzászi határokat sem. Szeretné tisztelni a hagyományokat? Íme a svájci rösti igazi receptje ...
Hozzávalók 4 fő részére:
- 6 nagy, kemény burgonya
- 2 hagyma
- 50 g vajat
- só bors
Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát. Lereszeljük őket egy robot segítségével. Használja a reszelőt nagyobb, mint a reszelt sárgarépa készítéséhez használt. A felesleges víz eltávolításához nyomja össze a keveréket a kezei között vagy egy tiszta ruhába.
Ban ben tapadásmentes serpenyő, óvatosan megolvasztja a vajat, és egyenletesen elosztja a keveréket. Fűszerezzük és közepes lángon főzzük körülbelül 15 percig. Fordítsa meg a galettát egy tányér segítségével, hogy a másik oldalát is 15 percig főzze.
A rösti elzászi változata
Franciaország északi részén nagyon népszerű svájci röstis azonban némileg módosult ... Ezek valójában kiegészítések, mivel az elzászi recept lisztet, tojást és petrezselymet tartalmaz az összetevők mellett. Hagyományosan a svájci receptben használják. Itt inkább olyanok vagyunk, mint egy krumplis sütemény, mint egy palacsinta. Első unokatestvéréhez képest az elzászi rösti az lágyabb a kóstolón.