A legjobb rizspuding recept

Egy finom desszert, 30 perc alatt készen áll, amely emlékeztet a gyermekkor ízére, kétségtelenül talán rizspuding. A receptet mindenki ismeri, de az, amelyet Nicolaie Tomescu séf ajánlott, nagyon különleges, íze pedig felejthetetlen. Karamellizált almát is ad hozzá.

"A nagymama a rizspuding specialistája volt, és legtöbbször reggel egészséges adaggal talált meg bennünket. Letette a tűzhelyre, és nem nagyon figyelt rá. És amíg reggel azon dolgozott, hogy melegítse a vizet az állatok számára, időről időre megkeverte, hogy ne akadjon el. Gyakran lekvárral vagy egyszerűen fahéjjal vagy kakaóval készítette "- emlékszik a szakács.

"Amikor több ideje volt, karamellizált almával készítette, amelyet egy darab vajjal és némi cukorral a tűzhely tálcájába tett, amíg karamellizálódott" - teszi hozzá.

Így készítheti el ezt a finom tejes rizst Nicolaie Tomescu séf receptje szerint.

Hozzávalók rizspudinghoz

300 g kerek szemű rizs
500 ml vizet
1,2 l zsíros tej
100 g cukor
Egy csipet só

A karamellizált almához szükséges összetevők

1 kg zöld alma
150 g cukor
100 g vajat
Egy csipet só
1 evőkanál őrölt fahéj

Hogyan készítsünk rizst tejjel

Forraljuk fel a vizet egy csipet sóval, és amikor felforr, egyetlen vízben adjuk hozzá a megmosott rizst. Keverje addig, amíg forrni kezd, majd csökkentse a hőt alacsonyra, és időről időre keverje össze. A tejet is melegítjük.
Amikor a rizs felszívta az összes vizet, adjuk hozzá a forró tejet, és hagyjuk forralni, 2-3 percenként kevergetve, hogy hó legyen.

Hogyan készítsünk karamellizált almát

Az almákat hámozzuk meg és vágjuk 1/1 cm-es kockákra.
Egy serpenyőbe tegye a vajat, a port és a cukrot a tűzre, amíg az kissé karamellizálódni kezd. Hozzáadjuk az almát, a fahéjat és meggyújtjuk a tengert, majd amikor az összes cukor megolvadt és a szósz kialakult, vegyük le a tűzről.

Tegye a rizst a tálba, és töltse fel a vajjal és a mártással készített karamellizált almával. Tálaljuk melegen, de tökéletesen és hidegen megy.

---