A legjobb sajttal való párosítás; Francia sajt
Hamarosan barátai lesznek vacsorázni, és azt tervezik, hogy tálalnak egy sajttálat, csak hogy stílusosan fejezzék be az estét! Már leadta rendelését a szokásos sajtkészítőnél, és most arra kíváncsi, melyik a legjobb párosítás.
Kenyér, gyümölcs, sör és bor ... azt szeretné, ha minden tökéletes lenne, hogy lenyűgözze vendégeit, és nem akar hibázni ízében. Kedves olvasó, azért vagyunk itt, hogy eligazítsuk.
Milyen kenyeret lehet sajttal tálalni ?
A sajttáblához többféle kenyeret kell tálalnia. Valójában nem lenne szerencsés csak egy cipót bemutatni, hogy különböző ízű és textúrájú sajtokat élvezzenek. Különösen, ha a kenyerekről van szó, akkor valóban kényeztetve van: teljes kiőrlésű kenyér, vidéki kenyér, rozskenyér és még sok más ...
A bagett például tökéletesen passzol puha sajtokhoz, például brie, camembert vagy Mont d´Or. Jól megfőzött és ropogós állaga valóban ellentmond a krémes sajtoknak. És még finomabb, ha a bagettet magokkal (mák, szezám, napraforgó ...) szórják meg.
A rozskenyér kiemeli az olyan kék erű sajtok ízét, mint a Bleu des Causses, a Fourme de Montbrison és a Roquefort. Akkor is felajánlhatja, ha Auvergne sajtokat (Gaperon, Saint-Nectaire stb.) Szolgál fel.
Az olajos kenyér (dió, mogyoró, mandula) ropogós tapintású. Fokozza a tomme de kecskesajt, a tomme de Savoie és az összes diós ízű tomm ízét. Olyan gyümölcsös sajtokhoz is jól passzol, mint a Beaufort vagy a Comté.
Végül tudd meg, hogy a vidéki kenyér alkalmazkodik a sajtok túlnyomó többségéhez, és hogy az olíva kenyér csodálatosan illeszkedik a kecskesajtokhoz, valamint a nem tiszta tehéntejekhez, mint például a Saint-Félicien vagy a Saint-Marcelin.
Gyümölcs és sajt párosítás
A gyümölcsök nem csak színt adnak a sajttálaknak. Igen, függetlenül attól, hogy frissek (lehetőleg szezonálisak), szárítottak vagy kandírozottak, a gyümölcsök finom édes hangot adnak nekik, amelyet az ínyencek kétségtelenül értékelni fognak !