A legjobb tök torta
A sütőtök az őszi konyha egyik "sztárja". Ha korábban a nagymamák általában csak kétféleképpen készítették - sütve vagy főzve, akkor manapság a különféle töltelékekkel rendelkező sütemény receptek kifejezetten ehhez a finom gyümölcshöz készültek.
Ebből az időszakból származó receptek rengeteg sütőtöket tartalmazó készítményben bővelkednek. Ennek oka, hogy az az időszak, amelyben megtaláljuk, meglehetősen rövid, így az amatőrök teljes mértékben kihasználhatják az idei szezont.
A sütőtök pite az egyik legelterjedtebb az őszi szezonban. Nem háziasszony, hogy ebben az időszakban ne készítsen valamit tökkel, főleg, hogy a tököt nem találják egész évben, vagy legalábbis nem a parasztkertekben termesztettet. "Amikor kicsiek voltunk, anyám megfőzte vagy megsütötte a sütőben. Finom desszert volt, és már alig várom. Most vannak igényes receptek, amelyek tököt használnak "- mondja Ileana néni, nagybányai idős asszony. Ahhoz, hogy egy tökös pite legyen, szükségünk van:
Adott esetben különféle ízeket adhatunk hozzá: reszelt citrom- vagy narancshéj stb.
Reszelt tök (a tömeg az preferenciától függően változhat, de elegendő egy 500 ml-es tál reszelt tökkel)
Cukor ízlés szerint (általában legfeljebb 100 gramm elég)
Adott esetben mazsola, dió, fahéj vagy más aromás összetevők adhatók hozzá.
Tegye a reszelt tököt megkeményedni, majd amikor elkezd puhulni, adjuk hozzá a cukrot. Hagyja alacsony lángon, amíg az összes lé le nem esett, majd vegye le a tűzről, és hagyja kicsit hűlni. Itt az ideje azoknak, akik inkább diót vagy más aromás összetevőket adnak hozzá.
A tetejéhez a tojásokat a cukorral jól felverjük, és lassan hozzáadjuk az olajat, majd a tejet és a lisztet. Folyamatosan keverjük, az elején a keverővel, hogy a tojás nagyon jól verjen, a végén, amikor hozzáadjuk a lisztet, használhatunk fakanalat vagy spatulát. Öntsük a masszát egy sütőpapírral bélelt tálcába, és tegyük néhány percre az előmelegített sütőbe. Ezután vegye ki és tegye a tölteléket, és tegye rá a tészta második felét. Süsse újra közepes lángon (vagy alacsonyabb hőmérsékleten) körülbelül 45 percig.
Tipp: ha nincs elég tök, akkor tetejére reszelt almát tehetünk.