A legkézenfekvőbb gluténmentes ételek
A glutén egy olyan fehérje, amelyet egyesek nem tolerálnak, ezért az egyetlen megoldás az, ha kizárják az étrendből. Ezen felül vannak olyan étrend-tervek, amelyek elősegítik a gluténmentes étrendet. A jó rész az, hogy vannak gluténmentes ételek, amelyeket meg lehet enni, a rossz az, hogy ez a fehérje szinte mindenütt jelen van a feldolgozott élelmiszerekben, minden olyan ételben, amely búzát vagy más gabonát tartalmaz, szószokban és édességekben. A gluténmentes ételek általános listáját jó tudni, mert ez segíthet kevesebb glutén fogyasztásában, vagy teljesen kizárhatja az étrendből.
1. Gyümölcsök és zöldségek
A friss gyümölcsök és zöldségek néhány kivételtől eltekintve többnyire gluténmentes ételek. Ha gyümölcsöt és zöldséget vásárol a piacról, akkor nem kell aggódnia - határozottan gluténmentesek. De ha fagyasztott és feldolgozott gyümölcsök és zöldségek vásárlása mellett dönt, ellenőrizze a címkét. Találhat csomagokat gluténtartalmú szeletelt gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, attól függően, hogy miként dolgozták fel és csomagolták őket.
2. Friss hús és hal
A gazdaságból származó friss baromfitermékek és a friss hús, valamint a hal gluténmentes. De ha olyan csomagolt húst és halat vásárol, amely készen áll a fogyasztásra, akkor körültekintően kell eljárnia, mivel glutént tartalmazhat. Különösen a kolbász tartalmaz leginkább glutént, mert elkészítéséhez zsemlemorzsát használnak.
3. Tejtermékek
A legtöbb tejtermék, például a tej, a szegy és a joghurt gluténmentes. Az ízesített joghurtok többsége sem gluténmentes. Minden sima tej gluténmentes. Az ízesített tej és a malátatejtermékek azonban tartalmazhatnak bizonyos glutént tartalmazó összetevőket. Figyeljen bizonyos sajtokra és fagylaltokra is, amelyekben keksz vagy csokoládé darab van. Mindegyik tartalmaz glutént, még ha kis mennyiségben is.
4. Gyümölcslevek és üdítők
A frissen készített gyümölcslevek gluténmentesek. Valódi gyümölcsből kell elkészíteni őket. Ha azonban csomagolt gyümölcsleveket és más gyümölcsitalokat szeret inni, legyen óvatos, mivel ezek gluténmentes összetevőket tartalmazhatnak.
5. Tea és kávé
Minden ízesítés nélküli ital gluténmentes, és gond nélkül ihatod őket. De a kávé és az ízesített kávé bizonyos keverékei tartalmazhatnak glutént - ellenőriznie kell az összetevőket. A gyógytea glutént tartalmaz. A latte és a cappuccino biztonságosabb, mert csak tejet és eszpresszót tartalmaz.
6. Gluténmentes gabonafélék
Ami a kenyeret, pékárut, tésztát, fagyasztott ételeket, konzerveket, leveseket, szószokat és önteteket illeti, mielőtt megvásárolná őket, ellenőrizze a címkét, hogy meggyőződjön arról, hogy nem tartalmaznak glutént. Ezek a termékek nagy valószínűséggel tartalmaznak glutént. Gluténmentes alternatívák is vannak: kukorica, rizs és rizsliszt, barna rizs, quinoa, zab, hajdina és hajdina liszt, a köles mind olyan gabonafélék, amelyek helyettesíthetik a búzát, és nem tartalmaznak glutént.
A glutén nem káros fehérje, étrendből való kizárása csak azoknak kedvez, akik valódi glutén intoleranciában szenvednek. Az emberek többi része glutént fogyaszthat és kell is fogyasztania, amely az egyik legjobb és legösszetettebb fehérje, de normális, változatos és racionális étrendben.