A legkorszerűbb felfedezés arról, mi történik veled, ha naponta főtt kukoricát vagy pattogatott kukoricát eszel
A kukorica, amelyet világszerte számtalan fajtában termesztenek, hatalmas előnyökkel jár a szervezet számára. A főtt kukoricát a románok gyakran eszik, de kevesen tudják, hogy rostban gazdag, és sok vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz.
Lehet, hogy nem ismeri, de a kukorica számos más színben kapható, például vörös, narancs, lila, kék, fehér és fekete.
Kalória: 96
Víz: 73%
Fehérje: 3,4 gramm
Cukor: 4,5 gramm
Rost: 2,4 gramm
Zsír: 1,5 gramm
Mint minden gabona, a kukorica is főleg szénhidrátokból áll. A keményítő a fő szénhidrát, amely száraz tömegének 28–80% -át teszi ki. A kukorica kis mennyiségben (1-3%) cukrot is szolgáltat - írja az healthline.com.
Csemegekukorica vagy különleges fajta, kevés keményítőt tartalmaz, magasabb a cukortartalma. A csemegekukoricában található cukor ellenére nem magas vércukorszinttel rendelkező élelmiszer.
Egy átlagos zsák (112 gramm) pattogatott kukorica körülbelül 16 gramm rostot tartalmaz. Ez a férfiak és a nők számára ajánlott napi érték 42% -át, illetve 64% -át képviseli. A kukoricában elsősorban az oldhatatlan rostok találhatók, mint például a hemicellulóz, a cellulóz és a lignin. A fajtától függően a fehérjetartalom 10-15% között változik.
A kukorica zsírtartalma 5-6% között változik, emiatt alacsony zsírtartalmú étel. A kukoricacsíra azonban magas zsírtartalmú, és kukoricaolaj előállításához használják, amely gyakori főzési termék. A finomított kukoricaolaj főleg linolsavból, többszörösen telítetlen zsírsavból áll, míg a többit egyszeresen és telítetlen zsír alkotja.
Jelentős mennyiségű E-vitamint, Q10-et és fitoszterineket tartalmaz. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Általában a pattogatott kukorica gazdag ásványi anyagokban, míg a csemegekukorica sok vitaminban gazdagabb.
Ez a népszerű snack számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, köztük a mangánt, amely nélkülözhetetlen nyomelem. A mangán nagy mennyiségben fordul elő teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, gyümölcsökben és zöldségekben.
Foszfor. A pattogatott kukoricában és a csemegekukoricában egyaránt megfelelő mennyiségben található foszfor ásványi anyag, amely fontos szerepet játszik a testszövetek növekedésében és fenntartásában.
Magnézium. Ennek a fontos ásványi anyagnak alacsony szintje növelheti a krónikus betegségek, például a szívbetegségek kockázatát.
Cink. Ennek a nyomelemnek számos alapvető funkciója van a testében.
Réz. Antioxidáns nyomelem, a réz általában kevés a nyugati étrendben. A nem megfelelő bevitel káros hatással lehet a szív egészségére.
A csemegekukorica számos vitamint tartalmaz, beleértve a pantoténsavat is. B5-vitaminnak is nevezik, ez a sav bizonyos mértékben megtalálható szinte minden ételben.
A B9-vitamin vagy a folsav nélkülözhetetlen tápanyag, különösen fontos a terhesség alatt.
A főtt kukorica jó méregtelenítő. Az orvosok azt mondják, hogy a főtt kukorica fogyasztásával megakadályozzuk a tüdőrákot a béta-kriptoxantin nevű anyag miatt. A kukoricában található E-vitamin segít a sejteknek megújulni.