A legmagasabb kalóriatartalmú húsok Fork & Bikini

Rillette, sonka és kolbász. Zsíros vagy nem zsíros ?

fork

Deli húsok és ételek

A legtöbb deli hús magas zsírtartalommal és kalóriasűrűséggel rendelkezik, amely általában 20–40% zsírtartalmú. Az élelmiszerekről azonban azt mondják, hogy „zsírosak”, ha zsírtartalma meghaladja a 10 g/100 g terméket. Mit ér 100 g árucikk? Több mint 40 g zsír, az ajánlott napi fogyasztás több mint fele! Elég azt mondani, hogy a fogyasztását ellenőrizni kell.


A károk korlátozására, a hideg hús fogyasztása ezért alkalmi marad, különösen, ha a 10% -nál nagyobb zsírtartalmúnak esik. Megfelelő mennyiségben és a felvágottak típusaitól függően csak hetente egyszer szerepelnek a menüben. Jobb, ha étkezés közben nem kísérik őket hússal, tojással vagy sajttal. Önmagukban elegendőek, például kevés keményítővel (kenyér vagy burgonya) és zöld salátával fogyasztják. Ha aperitifként eszünk? Kiegyensúlyozzuk az egyensúlyt azáltal, hogy elkerüljük a többi fehérjeforrás lenyelését; jó filé egy halfilé, amelyet néhány zöldséggel tálalnak.

Felvágottak és kalóriák

Kivéve a fehér sonkák (110 kcal/100 g) vagy főtt, nyúzott és zsírtalanított sonkák (115 kcal/100 g), amelyek sokkal könnyebbek, mint a csirkemellek, az összes felvágott zsíros zsírtartalmuk általában 2–45% között mozog. A nyers vagy száraz sonkák, akár Bayonne-ból, Savoie-ból vagy Auvergne-ből származnak, közel vannak egymáshoz, mint a fehér puding, 200–250 kcal/100 g. Acseresznyeparadicsom-nyárson vagy enyhén vajas szendvicseken aperitifként szolgálják fel, ezeket előnyben részesítik, és szabadon megkóstolhatják (mértékkel) anélkül, hogy túl sok kockázatot jelentenének a nap kalóriatartalmához.