A legnépszerűbb receptek burgonya és előnyeik alapján
A 16. században Európába érkezve a Peruból visszatérő spanyol konkistádorok edényein a burgonya valóságos botanikai érdekességként kezdte meg létét. Eleinte a helytelen főzés, beleértve a leveleket és a szárakat is, tömeges mérgezést okozott, és negatív hírnevet szerzett a titokzatos gumókról. Mivel a tudósok egyre világosabban bebizonyították ennek a zöldségnek az előnyeit, és ízük elterjedt a nagyvárosokban, a burgonya egyre gyakoribbá vált az európai szakácsok szobáiban. A 19. század hazánk területére hozta őket, azóta teljes jogokkal telepedett le a román gasztronómiában.
- Melyek a leggyakoribb burgonyafajták
- Milyen tápértéke van a burgonyának és milyen előnyökkel jár
- Milyen burgonya recepteket készíthet
Melyek a leggyakoribb burgonyafajták
Világszerte több mint 3000 burgonyafaj ismert, de közülük csak néhány részesült egyetemes elismerésben az ínyencek részéről. Egyesek pelyhesebb állagúak, mások erősebbek és jobban alkalmasak forralásra, de bármilyen típusú burgonya ízletes és tápláló, amennyiben a megfelelő receptek tartalmazzák. A legjobb burgonyatípusok:
A vörös burgonya: a sikeres barbecue-t készítő csillag hús- és zöldségsalátával együtt a vörös burgonyát ropogós állagának köszönhetjük, különösen, ha szalmával vágják és forró olajban sütik.
A fehér krumpli: a román receptekben leggyakrabban használt lisztes állagú mindenki ízét meghódítja, különösen alkalmas püréhez, salátákhoz, levesekhez és pékárukhoz.
Édesburgonya: táplálkozási képessége miatt értékelik, ez a burgonya fontos kalcium-, folsav-, kálium- és béta-karotin-bevitelt jelent.
A lila burgonya: egzotikus és jótékony hatással van az egészségre, exkluzív receptekben színes színt kölcsönöz és antioxidánsokban gazdag.