A legnépszerűbb táplálkozási trendek
Alacsony szénhidráttartalmú, tiszta étkezés, vegetarianizmus és veganizmus
2018-ban lelkesen lelkesedtünk a különféle táplálkozási trendekért: az alacsony szénhidráttartalmú, a tiszta étkezés, a vegetáriánus és a veganizmus egyértelműen a népszerű nyertesek voltak. De hogy van ez 2019-ben? Idén is ízletes ételtrendek és finom táplálkozási újdonságok várnak ránk. Megmutatjuk azt a három nagy slágert, amelyek idén egyre többet kerülnek tányérjainkra:
Táplálkozási trendek 2019
1. Több mint vegán: Növényi eredetű étel
Az egykor a húsról és más állati eredetű élelmiszerekről való lemondás ma teljesen új dimenziókat kap. A húspótlóként használt tofu vagy más alternatíva, amely kellemesé tette a vegán életet, hamarosan a múlté lehet. Mert bár az élelmiszerpiacot szinte elárasztják a vegán termékek, a növényi ételmozgalom támogatói egészen mást akarnak. A növényi eredetű elsősorban igyekszik a lehető legeredetibb és természetes növényi ételeket fogyasztani, és teljesen elkerülni a vegyi kiegészítőket. Elmúltak a fűszeres zsákok vagy a zsugorfóliába csomagolt tárgyak napja.
2. Nézzük a kertészkedést: helyi termékek
A helyi régióban termesztett termékek iránti kiáltás egyre hangosabb. Az évszakokat már nem figyelmen kívül hagyják következetesen, hanem tudatosabban érzékelik, és fogyasztod, amit a saját országod mezei kínálnak. A tendenciát nemcsak regionális termékeink nagyon jó tápanyag-egyensúlya vezérli, hanem az a vágy is, hogy tegyenek többet a klímavédelem érdekében. Nem csak a farmboltok, a kis heti piacok vagy a saját kerted népszerűbb, mint valaha, az online üzlet is virágzik. Csatlakozhat teljes mezőgazdasági csoportokhoz, vagy regionális termékeket is rendelhet online az olyan terjesztési oldalakon, mint a "Marktschwärmer".
3. Egészséges és gyors: Szuperétel
Az idő egyre gyorsabban telik. Különösen a szakmai életben, az extravagáns cookie-k ideje gyakran félre esik. Ami korábban a releváns gyorsétteremláncokhoz vezető utat jelentette, az ma még teljesen egészséges kompakt finomságok formájában jelenik meg. Gyakran ezeket úgynevezett szuperélelmiszerekkel, például teljesítménynövelő macával, a gyógygomba reishivel, immunerősítő gyömbérrel vagy kurkumával borsozzuk, amelyek gyorsan és egészségesen nyújtanak extra energiát.
Az év legújabb trendjeiről itt talál további információt:
Táplálkozási trendek 2018
A táplálkozás mindig is fontos téma volt, de 2018-ban az volt a kereslet, ami valaha is a tányérra került. Az Instagram & Co. élelmiszer-szakembereinek képei képet adtak arról, hogy mennyi étel játszik szerepet az életünkben. Mert már nem az a lényeg, hogy jóllakjon és sokat töltsön gyomrot. Az étkezés nemcsak jól néz ki, hanem egészségesebb is. A hús csak egy apró köretnek tűnik, amelyet már senki sem vesz észre.
1. hely: alacsony szénhidráttartalmú
Legtöbben feliratkoztak az alacsony szénhidráttartalmú étrendre. Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási terv drasztikusan csökken. Ezzel szemben szinte korlátlan mennyiségű fehérje- és zsírban gazdag ételek fogyaszthatók. Ily módon a test energiáját fehérjékből és zsírokból nyeri, nem pedig szénhidrátokból. A koncepciótól függően a szénhidrátok napi 45, vagy akár 10 százalék alá csökkennek. Ez különösen hasznos lehet este, mivel nem bénítja meg egyik napról a másikra a zsírégetést. Ezt a diétát viszonylag könnyű kivitelezni, mivel a kalóriaszámolás hiánya véd az étvágyakozás ellen is.
Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási terv szerint a hús, de nem panírozva és nem pácolva, a tojás, a hal és a tenger gyümölcsei, a tejtermékek, a zöldségek és az alacsony fruktóztartalmú gyümölcsök, mint a bogyós gyümölcsök, avokádó, görögdinnye és mézharmat dinnye, grapefruit, narancs és őszibarack különösen alkalmas az Ön számára. Minden, ami magas szénhidráttartalmú, például kenyér, tészta, rizs, burgonya, zabpehely, mindenféle édesség, cukor, méz és alkohol, tabu az Ön számára, vagy csak nagyon kis mennyiségben engedélyezett. A következő oldalakon még érdekes tippeket talál az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozásról és az igazán ízletes receptekről:
Alacsony szénhidráttartalmú receptek és tippek az étkezésből és az ivásból
Minden az alacsony szénhidráttartalmú étrendről az alacsony szénhidráttartalmú étrendről
2. hely: tiszta étkezés
Valamivel ezelőtt mindenki erről beszélt, és ez ma is nagyon gyakori. Tosca Reno amerikai táplálkozási szakember sok évvel ezelőtt trenddé tette ezt az étrendet az Egyesült Államokban. Meg kell jegyezni, hogy a tiszta étkezés nem a fogyás stratégiája, hanem olyan étrend, amelyben egészséges, tápanyagokban gazdag és használható ételeket fogyaszt. Egyre gyorsabb világban különösen fontos az étkezők tisztítása, hogy elkerüljék az ízfokozókkal és színezékekkel teli termékeket, vagy amelyeket a gyorsétterem láncai dobtak a tálcára.
Tiszta étkezés esetén minden frissen főtt, és semmit sem fűszereznek kész mártásokkal, mártogatókkal vagy egyéb apró "konyhai eszközökkel". A tiszta étkezés ökölszabályként minden, ami zsugorított vagy műanyagba van csomagolva, a szupermarket polcán marad. Mindennek, ami a tányérra kerül, a lehető legtermészetesebbnek kell lennie. A szemeket a lehető legnagyobb mértékben kerüljük, és ha igen, akkor csak teljes kiőrlésű formában. A quinoát általában alternatívának választják. A következő oldalakon mindent megtalál a tiszta étkezéshez és a finom receptekhez:
Tiszta étkezési információk és receptek tisztításkor
Információ a tiszta étkezésről az egészségügyi központban
A Women'sHealth 10 alapszabálya a "tiszta étkezésről"
Tiszta étkezés Tosca Reno-val (angolul)
A tiszta étkezés Julia blogger Juliával jól érzi magát
3. hely: vegetarianizmus
A vegetáriánus étrend minden bizonnyal a legismertebb és a legelterjedtebb. A vegetáriánus étrendet követő emberek növényi eredetű ételeket és élő állatokból származó termékeket fogyasztanak. Az elhullott állatokat, legyen az hal vagy hús, kerülik. Egyébként ez lesz Diéta tulajdonosa Pythagoras filozófus. Azt tanította, hogy az embereknek elsősorban növényi eredetű ételeket kell fogyasztaniuk, ezért első vegetáriánusnak számítanak.
Alapvetően négyféle vegetáriánus létezik: ovo-lakto-vegetáriánusok (kerülik a húst és a halat, de tejtermékeket és tojásokat fogyasztanak), az ovo-vegetáriánusok (hús, hal és tejtermékek nélkül, de tojást fogyasztanak), lakto-vegetáriánusok húsokon, halakon és tojásokon, de tejtermékeket fogyasszon) és vegánokat (kerülje az állatokból származó termékeket). A következő oldalakon sokkal több információt talál a vegetarianizmusról és sok finom vegetáriánus receptről:
A vegetáriánus étel piramisa a vebuban
Téma: Vegetáriánusok a Wissen bolygón
Minden a vegetarianizmusról az ernaehrung.de oldalon
Vegetáriánus receptek étkezéshez és iváshoz
4. hely: veganizmus
A veganizmus Németországban is elterjedt. A vegán számára a tej- és tojástermelés elkerülhetetlenül összefügg az állatok tartásának hátrányaival. Tehát a veganizmus a vegetarianizmus következetes folytatása. Minden, ami állati eredetű, kerülendő, nemcsak a hal vagy a hús, hanem a méz, a bőrtermékek és a gyapjúból készült ruházat is.
Mivel a vegán élet nem csupán vegán étkezést jelent, hanem minden olyan terméket kizár, amely bármilyen módon állatokból származik. Még azok a termékek is, amelyek kevésbé nyilvánvaló összetevői és adalékanyagai állati eredetűek, tabuk a vegánok számára. A vegánok kerülik az olyan termékeket is, mint az oltóval készített bor, a borjú gyomrából készült termék vagy a kozmetikumok, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, mint lanolin, kollagén vagy számtalan más. A következő oldalakon további érdekes témákat talál a veganizmusról és az otthon elkészíthető finom receptekről:
Tények, érvek és információk a veganizmusról a veganismus.de webhelyről
Az Albert Schweitzer Alapítvány veganizmusának okai és ellenérvei
Vegán receptek enni és inni
Minden a vegán táplálkozásról a vegán ízhéten
A 2018-as csúcspontunk
És ami igazán feltűnő: a reggeli mindig rendelkezésre áll, nem számít, milyen időpontban. A reggeli még simán folyik az ebédbe, és délután is örülünk az egészséges frissességnek. A reggeli pedig már nemcsak unalmas lekvárpirítós vagy kukoricapehely, a reggel üdvözlő tálak aligha lehetnek színesebbek. Itt többet megtudhat a táplálkozás legforróbb trendjeiről, valamint ötleteket találhat a reggeli megfelelő fűszerezéséről:
Ha további információt szeretne megtudni azokról a trendekről, amelyek meghódítják a lemezeinket 2018-ban, látogasson el a WE GO WILD oldalra
Receptötletek a következő finom reggelihez