Információs lap - Glutenallerie, Sprue és Z; liac betegség
Ön itt van: Főoldal | Osztályok Konyha | Allergia | Tájékoztató cöliákia/sprue/gluténallergia
bevezetés
A lisztérzékenység a vékonybél (gyakran örökletes) betegsége, amelyre nincs gyógymód. Ezért az érintetteknek szigorú diétát kell betartaniuk, és csak gluténmentes ételeket kell fogyasztaniuk. A ragasztó fehérje, a glutén sokféle szemcsében felelős a tényleges túlérzékenységért. Ezek különösen a búza, tönköly, rozs, zab, árpa, zöld tönköly, einkorn, emmer és kamut.
Gluténmentes másrészt: köles, kukorica, rizs, vadrizs, amarant, tápióka, hajdina, quinoa, szójabab, teff, gesztenye vagy útifű és burgonya.
Hol van a glutén?
| Búzából, tönkölyből, rozsból, zabból, árpából, zöld tönkölyből, einkornból, emmerből és kamutból készült termékek, azaz zsemle és pékáruk |
| A glutént gyakran használják emulgeálószerként, gélképzőként vagy stabilizátorként az élelmiszerekben |
| Sör és maláta sör |
| Liszt, búzadara, gyöngy árpa, keményítő, zsemlemorzsa, tészta |
| Sütemények, piték, leveles tészta darabok, élesztődarabok, kekszek, granoladarabok, fagylaltkúpok, rágcsálnivalók |
| Kész szószok, levesek, készételek, pudingok |
| Hasábburgonya, krokett, burgonyás palacsinta |
| Kolbász, kolbász |
| Krémsajt készítmények, fagylalt, dió nugát krémek, tejtermékek gyümölcsökkel, csökkentett zsírtartalmú termékek |
| Ketchup, mustár stb., Vegyes fűszerek |
További információk és gluténmentes receptek a> Német Celiac Society e.V. (külső) honlapján találhatók. Biztosan megtalálja a cikket> Gluténmentes: Ugrás a trendre, mint vendéglő? Érdekes.
Minden információ garancia nélkül, a helyesség és teljesség igénye nélkül!
Valószínűleg az alábbi kifejezések egyikének megadásával került a www.g-wie-gastro.de e speciális oldalára: allergia, intolerancia, szójaallergia, sprue, gluténallergia, hogyan kell kezelni a gasztronómia allergiáját, éttermi allergiát, főzni Allergiások, gasztroallergiák, gasztronómiaallergiák, éttermi allergiák, éttermi allergiák, vigyázzon az allergiásokra, vagy hasonló kifejezés Remélem, megtalálta, amit keresett. Mindig hálás vagyok a javaslatokért, és várom a visszajelzéseket.
A weboldalunkon sütiket használunk annak érdekében, hogy folyamatosan javítsuk azokat az Ön számára. Tudj meg többet