A lehetetlen hamburger 2
A szója, a bab és a lencse kombinációjából készült hagyományos vegetáriánus hamburgerek száraz, nyers állagúak, és nem hasonlítanak a marhahúsra. A lehetetlen hamburger megváltoztatta rózsaszínével, lédús csöpögéseivel, füstös ízével és azon képességével, hogy megszerezze azt a jellegzetes elszenesedett kérget, amelyet korábban csak egy grillezett marhahamburger tudott kínálni. Ja, és ez a hús nélküli tölcsér még a marhahúsként is vérzik .
A CNET vegetáriánus riportere, Joan E. Solsman még olyan húsosnak találta, hogy még egy szörnyet sem tudott befejezni. Miután több mint egy évtizede nem evett marhahúst, a száján keresztül mormolta: ' ez megőrjít. '
Annak ellenére, hogy ez a laboratóriumban termesztett hamburger némelyek számára idegesítő, annyira népszerűvé vált, hogy a nemzeti éttermi láncok felvették az étlapjukba, és az Impossible Foods még az állampolgárság átmenetileg lehetetlen hiányával is szembesül. Azóta a cég új szállítóval dolgozik együtt, hogy az ország minden burgerkirályához eljuttassa a hamburgert, és elkezdhesse a kiskereskedelmet a szupermarketekben. .
Olvass tovább: Impossible Burger vs Beyond Meat Burger: melyik a legjobb burger?
Most játszik:
Ezt nézd:
Melyik zöldségburger a legjobb? Lehetetlen polgár kontra…
Milyen összetevők vannak a lehetetlen hamburgerben?
Ez a verhetetlen hamburgerétel négy összetevőn alapul: fehérje, zsír, kötőanyag és íz.
A lehetetlen hamburgerben lévő fehérje nem állati hús; inkább szója- és burgonyafehérje keveréke. Ez eltér az Impossible Burger 1.0-tól, amely búzafehérjét használt (az Impossible Burger 2.0 gluténmentes). A szója egyeseknél rossz hírnévnek örvend, de a Lehetetlen táplálkozásért felelős alelnöknek van néhány gondolata a közös szójamítoszról.
Lédús mártás, amikor egy lehetetlen hamburger eléri a serpenyőt, vagy a grill kókuszolajból és napraforgóolajból származik, a hamburger zsírforrásaiból. Minden összetartása érdekében az Impossible Foods metil-cellulózt, ömlesztett kötőanyagot használ, amely kiváló rostforrásként is szolgál.
Most játszik:
Ezt nézd:
Az Impossible Burger jelentős frissítést kapott a CES 2019-en
Ízlés szempontjából nos, itt lesznek érdekesek a dolgok. Az Impossible Foods a hemet használja fő ízként a hamburgerben. A hem vas-tartalmú vegyület, amely minden élő szervezetben előfordul. Növények, állatok, baktériumok, gombák ... ha él, hemet tartalmaz.
Állatokban a hem fontos összetevője a hemoglobin fehérjének, amely oxigént szállít a testén keresztül a véren keresztül. Tudja, milyen az a fémes száj, amikor véletlenül megharapja az ajkát? Ő az.
A növényekben a hem még mindig oxigént szállít, de nem a véren keresztül. Az Impossible Burger szóját tartalmaz a szójabab gyökereiből, leghemoglobin nevű molekula formájában. A táplálkozási szakemberek a szójabab gyökereiből származó DNS-t egy géntechnológiával módosított élesztőbe viszik, ahol erjesztik és nagy mennyiségű szójahemet termel.
A GMO-knak is rossz a rapja, de olvassa el, mit mond ez a tudós a géntechnológiával módosított szervezetekről (TL; DR: A GMO-k nem okoznak rákot, autizmust vagy bármely más általuk okozott betegséget) .
Összefüggő: A vegán sajt egészségesebb, mint az igazi sajt?
Hogyan lehet megkóstolni az Impossible Burgert?
Rövid válasz: Az Impossible Burger íze marhahús.
Emlékszel arra a vegetáriánusra, akinek a gyomrát elutasította a lehetetlen fogkő? Ennek oka, hogy igazi marhahús íze, illata és érzése van. Az Impossible Burger és a Beyond Burger vak ízléses tesztjén a CNET munkatársai jó mondanivalót mondtak az Impossible Burgerről.
A vegetáriánusok, a vegánok és valószínűleg az átlag mindenevő számára a lehetetlen hamburger hihetetlenül összehasonlítható alternatívája a marhahúsnak. A lehetetlen megközelíti a marhahús ínyenceket és a húsevőket, de még mindig lehet mit tenni.
Hol lehet megtalálni a lehetetlen hamburgert
Az Impossible röviddel a CES 2019 után körülbelül egy tucat étteremben dobta piacra a Burger 2.0-t. Azóta a vállalat minden partner számára elérhetővé tette zöldségtermékét, és az Impossible Burgert több helyszínen szolgálják fel Los Angelesben, San Franciscóban York, Chicago és sok más nagyváros.
Még akkor is, ha nem egy nagy metró területén vagy annak közelében lakik, lehetetlen hamburgert talál. Sok nemzeti éttermi láncnak meglesz vagy már meg is lesz, köztük a Burger King és a Red Robin. Az Impossible Burgers megtalálható a regionális láncokban is, beleértve a Fehér Kastélyt és az Umami Burgert. Kis Caesar ' s az első pizzalánc, amely lehetetlen hamburgerkolbászokat helyez el egy bizonyos helyeken elérhető pizzán.
A 2019 júniusi termelési problémákat követően, amelyek lehetetlen hamburgerhiányhoz vezettek, a vállalat partnerséget kezdett az OSI Group élelmiszer-szállítóval, hogy segítsen a lehetetlen hamburgernek az ország minden burgerkirályában. .
2019 szeptemberétől pedig - hosszú várakozási idő után - megtalálhatja az Impossible Burger "feldolgozatlan" változatát a szupermarketekben. A cég egy kis bevezetéssel indul 27 helyszínen, a dél-kaliforniai Gelsonban, és megjegyzi, hogy az üzlet beindulása ugyanúgy néz ki, mint az étterem beindítása: csak néhány helyszín kapja meg a terméket, és végül elérhető lesz. országosan jönnek.
Az Impossible Foods helymeghatározójával megkeresheti az Impossible Burgereket a környékbeli szupermarketekben és éttermekben.
Most játszik:
Ezt nézd:
Burger King ' s Impossible Whopper: lásd a technológiát…
Hogyan lehet főzni hamburgert lehetetlen
Most, hogy ez a hús nélküli hamburger elérhető a szupermarketekben, megpróbálhatja maga elkészíteni.
Ez egy 12 uncia blokkban található, nem pedig előre elkészített nyakban, így nemcsak hamburgerekhez használhatja. Nagyon élveztem a quesadillát - megtanultam hogyan lehetetlen őrölt húst főzni otthon .
Nem nagy rajongója a lehetetlen hamburgernek? Próbálkozzon ezekkel az 5 egyéb grillezett hússal, amelyek megkóstolhatók a grillen, beleértve a frankot és a kolbászt.
Mennyibe kerül a lehetetlen polgár?
A lehetetlen hamburger árai helyenként változnak, de ezek a megtévesztően húsos zöldség hamburgerek általában többe kerülnek, mint egy szokásos marhahamburger. A Red Robinnál egy lehetetlen sajtburger 13,49 dollárba kerül, míg egy ínyenc marhahamburger 9,99 dollárba kerül.
A szupermarketekben a nyers verziót jelenleg 8,99 dollárért árulják a szupermarketekben. Még mindig nem tudjuk, hogy ez az ár ugyanaz marad-e, mint ahogy az Impossible más szupermarketekben kezd eladni. Kicsit drágább, mint a darált marhahús átlagos ára, de érdemes lehet, ha igazi húsos húspótlót keres.
Lehetetlen megenni a hamburgert lehetetlen?
Nyugodtan fogyaszthat lehetetlen hamburgert, hacsak nem allergiás a szójára, a kókuszdióra vagy a napraforgóra. Az Impossible Burgers összetevői egyszerűek és mérgező adalékok, aromák és mesterséges összetevők nélkül. A szójaalapú hemet az FDA jóváhagyta biztonságos fogyasztásra.
Annak ellenére, hogy az Impossible Burgert teljesen biztonságos enni, más országok meghatározták, hogy milyen típusú nyelvi társaságok használhatják a hamisított húskészítmények címkézését. 2018-ban Franciaország betiltotta a hamburgerek, steakek, kolbászok vagy filék kifejezéseket a húskészítmények vegán és vegetáriánus helyettesítőinek címkéin. Ezt a lépést úgy tervezték, hogy csökkentse azt a zavart, amely megkülönböztetheti a vásárlókat az igazi hústól.
Mi a probléma a glifozáttal?
Az Impossible Foods hamburgert géntechnológiával módosított szójából készítik, és a jellegzetes "vérzés" a géntechnológiával módosított élesztőből készült szója leghemoglobinból származik (amely később hemdé alakul át).
Az FDA jóváhagyta a leghemoglobint biztonságosnak, és nincs bizonyíték arra, hogy a géntechnológiával módosított organizmusok betegséget okoznának, de egyes fogyasztókat aggaszt a glifozát nyomai a géntechnológiával módosított szója lehetetlen állampolgáraiban.
A glifozát egy gyomirtó szer, amely jelentősen megnő a rák kockázatával, de az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége szerint a herbicid "valószínűleg nem rákkeltő az emberre". A kutatási tanulmányokban és a szabályozó testületekben rengeteg ellentmondó bizonyíték és állítás található.
Amerikában élő anyák, a GMO-ellenes fogyasztók egyik fő szószólója szerint a lehetetlen állampolgárokat tesztelték az Egészségügyi Kutató Intézet laboratóriumaiban, és nagyon veszélyes esetekben ' glifozátszintek.
2019 májusában az Food Impossible ígéretet tett géntechnológiával módosított szója felhasználására, amely választás a vállalat szerint támogatja az állattenyésztés 2035-ig történő kiirtását - és ez a választás arra késztette az anyákat egész Amerikában, hogy szüntesse meg indító kampányát.
A vállalat amerikai anyáinak nem hivatalos válaszában az Impossible Foods szerint a kimutatott gyomirtó szer szintje "majdnem 1000-szer alacsonyabb a glifozátbevitel jelentéktelen kockázati szintjénél (napi 1100 mikrogramm), amelyet a California Prop 65 állapított meg".
Az Egészségügyi Világszervezet, az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet, valamint az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége szintén meghatározta a napi biztonságos határértékeket a glifozát-expozícióhoz, de ezek jóval magasabbak, mint a kaliforniai Prop 65-ben, így a lehetetlen állampolgárok az említett ügynökségek küszöbértéke alatt van.
A lehetetlen hamburger egészségesebb, mint a marhahús?
Kalóriát tekintve egy lehetetlen pite és egy tipikus marhahús pite meglehetősen közel állnak egymáshoz. A 4 uncia Burger 2.0 torta 240 kalóriát tartalmaz, míg 4 gramm darált marhahús zsírtartalmától függően körülbelül 250 és 300 kalória között mozog. A 10% zsírtartalmú darált marhahús unciánként körülbelül 50 kalóriát tartalmaz.
Az Impossible Burger kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a marhahús, de több nátriumot és zsírt (beleértve a telített zsírokat is). Természetesen ezek a számok a darált hús vagy a kapott hús zsírtartalmától függően változnak. Ne feledje ezeket a különbségeket, ha megnézi ezeket a speciális tápanyagokat. Az lehetetlen hamburgerek adagonként 3 gramm rostot is tartalmaznak, míg az állati hús nem tartalmaz rostot.
Az Impossible Foods a szójabab gyökereiből származó hemet használ a darált marhahús textúrájának és színének szimulálására.
Mivel növényekből készül, az Impossible Burger szélesebb körű vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz, mint a marhahús. De egy dolog még mindig nem illik a pitéhez: az állati hús fehérjetartalma. A 4 uncia adag marhahús csaknem 30 gramm fehérjét tartalmaz, míg az Impossible Burger 19 grammot tartalmaz.
A lehetetlen hamburger vs. A húson túl
Nem az Impossible Foods az egyetlen vállalat, amely rendhagyó módon használja a növényeket. A húson túl egy másik hústalan hústársaság hamburgert, kolbászt és morzsát készít. (Lásd a grillezett hús alternatívák listáját.)
A Beyond Burger hasonlít a színeiben és állagában lehetetlen Burgerre, de a Beyond Burger különböző összetevőket használ. A Beyond Burger legfontosabb fehérjeforrása a borsófehérje, a vörös szín pedig a répából származik. A répalé az, ami a Beyond Burger számára ugyanazt a "vérző" hatást nyújtja, mint az Impossible Burger (További információ: Impossible Burger vs. Beyond Burger).
A marhahamburger országszerte több étteremben és szupermarketben kapható. A költségek helyenként változnak, de egy két hamburger csomag általában 5,99 dollárba kerül.
Miért együnk húspótlót?
Egészségügyi szempontból a kutatás azt tanítja nekünk, hogy az állati fehérje, különösen a vörös hús magas bevitele a súlygyarapodás, agyvérzés, a cukorbetegség és a szívbetegségek fokozott kockázatával jár.
A húspótlók előnyei meghaladják az emberi egészséget; elérik egész bolygónk egészségét.
Úgy gondolják, hogy a marhahús szarvasmarhából történő termelése 10-40-szer nagyobb, mint az üvegházhatású gázok mennyisége, mint a növények termelése. A Környezetvédelmi Munkacsoport szerint pedig a gázokat - valamint a trágyát, az üzemanyagot és a peszticideket - a levegőbe és a vízbe juttató húskészítményekhez szükséges állatok nevelésének folyamata.
Ezen túlmenően az állattenyésztés a legnagyobb földfelhasználó a Földön, az összes mezőgazdasági terület mintegy 80 százalékát állattenyésztésre fordítják. Ennek komoly következményei vannak az erózióra, a vízhasználatra és még a gabonafogyasztásra is - az állatokat tápláló búza 800 millió embert képes megetetni.
Röviden, az olyan termékek, mint az Impossible Foods és a húson túl, számos releváns kérdést befolyásolhatnak: az emberi egészséget, a környezeti fenntarthatóságot és a globális erőforrásokat.