A lehető legkevesebb kalóriatartalmú almás rétes
Tatjana85
Ma este kimentem vacsorázni egy barátommal, és láttam, hogy a desszertek almás rétesek. Nem rendeltem ilyet, mert nagyon drága volt, és amúgy is jóllakottam, de aztán eszembe jutott, hogy szeretnék almás rétest készíteni magamnak a családomnak és magamnak.
Van valamelyikőtöknek receptje, hogy miként kaphatom meg a lehető legkisebb kalóriatartalmat, melyik tészta a legjobb nekem? A leveles tésztát mindig normálisan veszi, igaz? lehetséges más tészta is, ha igen melyik?
Krypton Vörös Nap
nyúl.
Az almás rétes egyébként egy viszonylag "egészséges" desszert.
Próbálja ki a rétes tésztát, amely ma már a szupermarketben is kapható kiskereskedelmi változatban, és egyáltalán nem zsíros, mint a leveles tészta. Talán egy kicsit nehéz vele dolgozni. A töltelék egyébként nem olyan vad a kalóriatartalom szempontjából. pár alma, dió, mazsola.
fehér csokoládé
Angua
roberts asszonyok
250 g lisztet, 1/4 teáskanál sót, 4 evőkanál olajat, 1 tojást, lisztet; Töltelék: 50 g mogyoró, 1 kg alma, 1 csésze tejföl (200 g) 75 g akácméz, 50 g mazsola, 50 g vaj, zsír a tálcához, olaj ecseteléshez.
A lisztet, a sót, az olajat és a tojást a kézi keverő tésztakapcájával gyúrjuk össze, majd kézzel gyúrjuk, hogy sima tészta legyen, amíg rugalmas, de nem ragadós. Hagyja pihenni 30 percig szobahőmérsékleten.
A töltelékhez: hámozzuk meg az almát és vágjuk szeletekre. Vágja fel a diót, és keverje össze az almával, a tejföllel, a mazsolával és a mézzel.
Kihúzza a tésztát egy lisztezett konyharuhára (kb. 3 mm vastagra), és óvatosan húzza ki a keze hátsó részén, hogy megduplázza a méretét úgy, hogy kézzel (tenyérrel lefelé) a tészta alá nyúl, felemeli és óvatosan, minden irányban egyenletesen húzza. Kenje meg a tésztát olvasztott vajjal, és öntse rá az almatölteléket. Hagyjon kb. 5 cm széles szegélyt mindkét oldalán szabadon. Hajtsa be az oldalakat közepe felé, tekerje fel a tésztát és tegye le a varratot egy kivajazott tepsire. 200 fokon (konvekció 170 fok, 3. gázszint) 35-40 percig sütjük. A felület megrepedésének megakadályozása érdekében hébe-hóba kenje meg a tésztát olajjal.
Itt megtaláltam ezt a receptet, és diétává alakítottam: vaj helyett margarin, édesítőszer méz helyett, kevesebb mazsola és dió, mint jelezve, 2 tojásfehérje 1 tojás helyett, 2 evőkanál olaj 4 helyett.
De mivel még nem próbáltam ki, nem teszem a kezem a tűzbe, hogy ugyanolyan jól működjön.
Angua
A feltekerés könnyebb, ha a tésztát konyharuhára helyezi, miután széthúzta. Ezután töltse meg, hajtsa be a szélét, és óvatosan vegye fel a konyharuha egyik oldalát, hogy a tészta elguruljon (érthető volt ez?)
Ha lédúsabbá akarja tenni az egészet, akkor is teheti a rétest egy tepsibe, és forró tejet önthet rá kb. Fél óra sütés után.