A lektinek reumát okoznak
A belek ragasztása
A lektinek, a glutén és a laktóz a bél fő bűnösök. Összekapják a vékonybelet, és ez nemcsak gázhoz vezet, hanem gyulladáshoz is.
A lektinek mindenütt vannak, ahol glutén található. A gabonafélékben elsősorban a búza, de a hüvelyesek és az éjjeli hálós növények is. A lektinek természetes növényvédő szerként szolgálják a növényeket, hogy megvédjék magukat a fogyasztástól.
A legtöbb ember számára a lektinek nem károsak, de mérgezőek lehetnek. Mivel szénhidrátszerkezetekhez kötődnek és így tapadnak a bélfalakhoz. Ez azt jelenti, hogy más tápanyag nem képes felszívódni. Néha bekerülnek a véráramba, "szivárgó bél" szindrómával, majd a dolgok megnehezülnek.
táplálék megváltoztatása
A szemek és hüvelyesek elkerülése sokat tehet. Sajnos nem csak az, hogy a lektinek a reuma kiváltó okai, nem, hanem a megnövekedett adalékanyagok és környezeti hatások, amelyek mérgező hatásukat tekintve megduplázzák az egészet.
A glutén egy másik jelszó. Ezek a bélben ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a lektinek. Összekapják a beleket. Még akkor is, ha gluténmentes ételeket fogyaszt, ezek nem mentesek a lektinek alól!
Miért van a mai szemekben ennyi glutén?
Glutén segít a kenyér sütésében, hogy a tészta szépen megemelkedjen. Sajnos a glutént kifejezetten a búzában termesztik (beleértve az egyéb gabonákat is), így a kenyértészta mechanikusan feldolgozható. A péknek nem kell napokat várnia, amíg a tészta végül megkelt és megsülhet. Nem, néhány órán belül elkészítheti a kenyeret. És pontosan ez a lényeg. Ha a tészta elég hosszú ideig pihent, a glutén magától lebomlik. De ezeknek a folyamatoknak a felgyorsításához kovászt is kell használnia.
Nemcsak a glutén jelent problémát, a tejtermékek, a laktóz is
Ez viszont a modern világunkhoz kapcsolódik. Ahogy a teheneket etetik, úgy a tejet is. A legtöbb esetben koncentrált takarmányt is használnak, így a tehén több tejet termel. A tehénnek legalább 30 liter tejet kell adnia naponta, különben ez nem jövedelmező a gazda számára. De a tehenet természetesen nem arra készítik.
Ez a tömény takarmány antibiotikumokat és egyéb adalékanyagokat tartalmaz, amelyeket nem szabad bevonni a keringésbe. Télen silózott szénát etetnek, amelynek viszont rossz tulajdonságai vannak. Mert a nyers tejsajt nem készíthető a szilázs etetéséből származó tejjel! Mivel a természetes baktériumok hiányoznak.
Észrevetted már, hogy a vaj nem mindig azonos színű?
Ez összefügg a tejjel. Télen nagyon halvány, világos, tavasszal pedig sötét sárga. Ez a tehenek etetéséből származik. Tavasszal friss legelőfűvel vagy az alpesi legelőkön sok tápanyag megmarad, és a tej jól telített velük. De télen a silót/széna eteti, akkor nem marad más, mint a hólyagos festék!
Ezért csak természetes ételeket fogyasszon, hogy valóban egészségesek legyenek.