Ropogós kínai káposzta pessai saláta; A GYENGES KVINKÁK

Hello barátok!

Hétfőn a dekonfinancia és az ismeretlen vár ránk ... Maradjunk pragmatikusak! Ami egészen biztos, hogy kevesebb időnk lesz főzni, és hogy az élelmiszerekhez, még a gyorsételekhez is való hozzáférés még egy ideig problémás lesz. Itt van egy gyors, eredeti és tökéletes saláta ötlet, amelyet elő lehet venni, mert egész nap megőrzi ízét és ropogósságát. Mind konzisztens, mind könnyű, önállóan állhat, vagy grillezett halat, fehér húst, kolbászt vagy sonkaszeletet kísérhet.

Pé-tsaï vagy pak-choï ?

A Kínai káposzta Európában kétféle változatban fordul elő, az pe-tsai (más néven pekingi káposzta), amelyet itt használok, és a pak-choï ami kis mángoldnak tűnik. Mindkettő gazdag A- és C-vitaminban, valamint vasban, kalciumban és káliumban. A kínai káposzta kiválóan alkalmas bőrre és csontokra, nem emészthetetlen! Nincs az európai káposzta erős íze, ráadásul akkor is szeretjük, ha nem szeretjük a közönséges káposztát. A Pe-Tsai fogyasztható nyersen, blansírozva, serpenyőben sütve, húslevesben, wokban, rajtad múlik. Félúton van a káposzta és a római saláta között, ráadásul úgy néz ki!

Hozzávalók 3 vagy 4 fő számára

• A fél kínai káposzta pe-tsai (vagy egy harmadik, ha valóban hatalmas)

• 2 alma nagyon ropogós, édes és lédús: Gala, Fuji vagy Granny Smith fajták (finomabb)

• 150 gramm sajt, Inkább a Cantal entre-deux-val, szintén nagyon jó Appenzellerrel, Comté-val, ha nem Emmental-val, Gruyère-rel.

• 1 fél nagy hagyma vagy egy egész utat

• 1 natúr joghurt (bifidus és meglehetősen szilárd, nem keverhető)

• friss metélõhagyma

• 2 evőkanál sherry ecetet

• 1 evőkanál olaj (az olíva jobb)

---