A len magja a cukorbetegségre gyakorolt ​​hatásokat

magja

A lenmag - és a lenmagolaj - számos egészséget elősegítő vegyületet tartalmaz, amelyek csökkenthetik a vércukorszintet és késleltethetik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.

Ez a cikk áttekinti a lenmag és a lenmagolaj fogyasztásának előnyeit és hátrányait, ha cukorbetegségben szenved.

Táplálkozás és lenmag

A lenmag a világ egyik legöregebb növénye. Kr. E. 3000 óta termesztik őket textil- és élelmiszeriparban való felhasználásra.

Egy evőkanál (kb. 10 gramm) teljes lenmag tartalmaz:

  • 55 kalória,
  • 2,8 gramm rost,
  • 1,8 gramm fehérje,
  • 4 gramm zsír,
  • 2,4 gramm omega-3 zsírsav.

A lenmag az egyik legjobb növényi forrása az omega-3 zsírsavnak, az alfa-linolénsavnak (ALA), amely a testének és egészségének szempontjából nélkülözhetetlen zsírsav, amelyet táplálékból kell beszereznie, mert organizmusa nem tudja azt előállítani saját.

Szénhidráttartalmuk főleg oldható és oldhatatlan rostokból áll.

Az oldható rost vízzel keverve viszkózus tömeget képez, ami segít a vércukorszint kezelésében.

Másrészt az oldhatatlan rost - amely ezért nem oldódik vízben - úgy működik, hogy növeli a széklet térfogatát, így segít megelőzni a székrekedést.

Végül a lenmag jelentős mennyiségű kiváló minőségű emészthető fehérjét és a szójababhoz hasonló aminosav-profilt tartalmaz.

Hitel: Shutterstock/Catalina.m

Különbség a lenmag és a lenmagolaj között

A lenmagolajat szárított lenmagokból sajtolással vagy oldószeres extrakcióval extrahálják.

Így a lenmagolaj csak lenmagzsírból áll, míg fehérje- és szénhidráttartalma gyakorlatilag nincs, ami azt jelenti, hogy nem is biztosít rostot.

Például 1 evőkanál (kb. 15 ml) lenmagolajból 14 gramm zsír és 0 gramm fehérje és szénhidrát származik.

Másrészt ugyanannyi teljes lenmag 4 gramm zsírt, 1,8 gramm fehérjét és 3 gramm szénhidrátot kínál.

Magas zsírtartalma miatt azonban a lenmagolaj nagyobb mennyiségű ALA-t ad - ne feledje, hogy alfa-linolénsav -, mint a magvak.

A lenmag és a lenmagolaj kiváló növényi forrás az omega-3 zsírsavaknak, főleg az ALA-nak.

A lenmag különösen tápláló, mivel jó mennyiségű fehérjét és rostot is tartalmaz.

A lenmag és a lenmagolaj fogyasztásának előnyei, ha cukorbetegségben szenved

Kimutatták, hogy a lenmag és a lenmagolaj pozitív hatással van a cukorbetegségre, mert javíthatják a kockázati tényezők sokaságát.

Itt van további részletek:

A lenmag segíthet a vércukorszint szabályozásában

Az egészséges vércukorszint fenntartása kulcsfontosságú a cukorbetegek számára, és ebben nagy szerepet játszik a rost.

Magas rosttartalma miatt a lenmagokat alacsony glikémiás indexű ételnek tekintik.

Ez azt jelenti, hogy fogyasztásuk nem növeli a vércukorszintet, hanem folyamatosan növeli, ami segít a vércukorszint szabályozásában.

Ez a hatás részben az oldható rosttartalmuknak, különösen a nyálkás ínyeknek tulajdonítható, amelyek lassítják az ételek emésztését és csökkentik bizonyos tápanyagok, például cukor felszívódását.

Egy 2 hetes, 29 típusú, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő négyhetes vizsgálat szerint 10 gramm lenmagpor napi fogyasztása 19,7% -kal csökkentette az éhomi vércukorszintet a kontroll csoporthoz képest.

Hasonlóképpen, egy 3 hónapos vizsgálatban, amelyen 120, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember vett részt, azok az emberek, akik napi 5 gramm lengumit fogyasztottak étrendjükkel, éhomi vércukorszintjük körülbelül 12% -kal csökkent, összehasonlítva a kontrollcsoporttal.

Míg a lenmag hasznosnak tűnik a vércukorszint szabályozásában, a kutatások szerint ugyanez nem mondható el a lenmagolajról.