A Léon de Bruxelles kagyló megfelelő tisztítása

Mielőtt egy jó ételre kagylóval ünnepelne, át kell adnia a tisztítási lépést. Nem biztos, hogy eladás előtt megmosták őket. Annak érdekében, hogy a kagylók megőrizzék az ízüket és ne veszélyeztessék az egészséget, a főzés előtt meg kell őriznie a legfrissebbet és jól elő kell készítenie őket. Léon de Bruxelles tanácsot ad a kagyló megfelelő tisztításához.

bruxelles

Tárolja jól a kagylókat

Előtt tisztítsa meg a kagylóját, győződjön meg arról, hogy megfelelően tárolták-e őket, és hogy két napnál tovább nem hűtötték őket. A vásárláskor fel kell tüntetni a lejárati dátumot. Ellenkező esetben ajánlatos nem fogyasztani őket, annak kockázatával, hogy emésztési problémáknak tegye ki magát.
A kagylók tárolásához tegye őket hűtőszekrénybe. Ideális esetben a kagylót a vásárlás napján fogyassza el.

Tisztítás előtt válogassa össze a kagylókat

Mielőtt kiválasztania kell jó tisztítsa meg a kagylóját, mert nem mindegyik fogyasztható. Amikor hazaér, vegye ki a kagylókat a csomagolásukból, hogy lélegezhessenek és védő légkörben tárolhassák őket. Ellenőrizze, hogy az összes forma megfelelően zárva van-e. Nyitottak esetén enyhe nyomást gyakoroljon a héjra, vagy koppintson rá a munkalapra: azonnal be kell záródniuk. Ha a kagyló nyitva marad, vagy héja eltört, ne kockáztasson, és dobja el.