A libamáj mellett vagy ellen egy rövid gyakorlati útmutató az oldal kiválasztásához; Új egészségügyi oldal
Ne legyenek illúziói: az ünnepek alatt nem kerülheti el a vitát.
Betiltanánk a zsírmájat vagy sem ?
Vegán unokahúgod, aki meg akarja menteni az összes állatot, és vadász unokatestvéred, aki védi a hagyományokat és azt állítja, hogy szereti a kacsákat a tányérján, a dolgok felmelegednek !
Az Egyesült Államokban a háború évek óta tombol. 2022. január 1-től tilos a libamáj értékesítése New York egész területén [1]. 2012 óta ez a helyzet Kaliforniában.
Franciaországban is nagyon aktívak a tiltás hívei. A sokkoló vágóhídi videókról híres L214 egyesület elindította a Stop-Foie-Gras.com oldalt, amely „barbár szokást”, „szenvedés koncentrációját” stb. Idézi fel [2]. .
Vajon igazságos-e a libamáj előállítását az állatokkal való visszaélés extrém és botrányos eseteinek tekinteni? ?
Vagy jogosan védhetjük-e a helyi terméket, a kulturális kivételt, a gasztronómiai hagyományt anélkül, hogy állati kínzásokkal járnánk? ?
Személy szerint megtettem a választásomat, amelyet e levél végén elárulok Önnek.
Meglepetés: a libamáj nem emberi találmány
Bármilyen csodálatosnak tűnik, a libamájt maguk a kacsák találták ki !
Néhány vándorló madár, különösen a kacsa és a liba, természetes módon erőszakos táplálékkal táplálja magát a vándorlás várhatóan.
Májuk a gyümölcsben lévő cukrot zsírgá alakítja és tárolja, ezáltal energiát biztosítanak számukra, hogy több ezer mérföldre repülhessenek. Ezt követően visszatér normál állapotba és működésbe.
Akkor minden rendben van, miért veszi el magát? A kényszer-etetés csak annyit jelent, hogy a tenyérlábúaknak minél több ételt adjunk, és a zsírosodásukra hagyatkozunk a falánkban ?
Nem igazán.
30 centis cső ragadt a gyomorban
A libáknak nincs glottisuk, a nyelőcsőjük rugalmas. Összefügg a halászmadár jellegével. Amikor elkap egy halat, egészben, egy darabban lenyeli. Ezután a hal áthalad a termésen, a gyomor egyfajta előszobai zsebében.
Az erőszakos táplálás a máj ezen hizlalásának felgyorsításából áll, egy hiperenergetikus kukoricakását közvetlenül a növénybe rakva. Ez egy les, egy korábban fémből készült tömlő segítségével történik, amely ma már gyakrabban gumiból készült, hogy elkerülje a nyelőcső sérülését.
Ez a művelet naponta kétszer vagy háromszor zajlik le az erőszakos táplálkozás két vagy három hete alatt.
A tenyésztők azt állítják, hogy "a kényszer-etetés nem fájdalmas az állatok számára" [3]. Egy tanulmány még azt is mérte, hogy a kacsák és libák stresszszintje nem nőtt erőszakos táplálás során [4]. Szeretnénk hinni nekik, de ennek ellenére nem lehet túl kellemes, és ha jól tudom, nem kértük a kacsák véleményét.
De már most megállapíthatjuk, hogy nagy különbség van a hagyományos és a gyári gazdálkodás között.
A tanyán vagy a gyárban történő gőzölésnél válassza ki a libamájt
A gazdaságban az erőszakos etetést kézzel kell elvégezni, aki megfogja az állatot, bevezeti a csapdát, és majdnem egy percig masszírozza az állat nyakát, hogy a kukoricamag zabkása és a víz fokozatosan lerakódjon az állatra. Vág.
Az ipari tenyésztés során az állatot ketrecben rögzítik, az ambucot bevezetik, és egy hidraulikus szivattyúhoz csatlakoztatva két vagy három másodperc alatt szállítja el az összes ételt cefre formájában.
Ellentétben azzal, amit gondolni lehet, a manuális módszer valószínűleg kevésbé traumatikus az állat számára. Az ember meggyőződik arról, hogy az ambuc helyesen van-e elhelyezve, ellenőrzi, hogy minden étel eljut-e a növényig, hogy megakadályozza az állat fulladását. És mivel ugyanazt a gyakorlatot ugyanazokkal az állatokkal körülbelül ötvenszer megismétli, alkalmazkodik az állat reakcióihoz és jellemzőihez.