A libamáj szufla felfedezi a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

actuelle

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 150 g Hideg félig főtt libamáj
  • 50 g vaj
  • 30 g A ramekinek
  • 25 cl tej
  • 3 tojás
  • 50 g Liszt
  • 1 evőkanál. 4 fűszerkeverék
  • 1 evőkanál. 1 teáskanál Zöld ánizsmag
  • Só
  • Frissen őrölt bors

Előkészítési lépések

Egyenletesen vajozzuk meg 6 különálló, magas oldalú ramekin alját és oldalát, és tegyük 20 percre hűtőbe. Ez idő alatt a libamájot vékony szeletekre szeletelje, és tegye félre a hűtőszekrénybe. Törd fel a tojásokat, és válaszd el a fehéreket a sárgájától. Foglalja le őket.

Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet egy csipet sóval. Közben tegyük a vajat megolvadni egy második serpenyőbe, majd adjuk hozzá a lisztet, és keverés közben 2 percig főzzük, amíg a keverék meg nem pirul. Ezután lassan öntsük hozzá a forrásban lévő tejet, erőteljes habveréssel, és a habverés abbahagyása nélkül főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. Hagyja kihűlni a tűzből.