A libamáj terrine egy bain-marie-ban fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

libamáj

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 1 nyers kacsa libamáj 500–600 g
  • 5 g só
  • 2 g fehér bors
  • 1 csipet 4 fűszer
  • 3 evőkanál. Armagnac

Előkészítési lépések

1. Deveine egy kis késsel a libamájot, és tegye egy mély edénybe. Fűszerezzük sóval és borssal, hozzáadjuk a fűszereket és megszórjuk Armagnac-szal. Letakarva 1 órán át pácoljuk a hűtőben.

2. Melegítse elő a sütőt 100 ° C-ra (th.3/4). Helyezze a libamájt egy tálba, nyomja le és fedje le. Helyezze a terrint egy nagy tepsibe, és öntsön forraló vizet az edénybe (kb. 2/3).