A licsi - érdekes tények, tápérték, allergia; készítmény

tények

A licit több mint 4000 éve termesztik, és Kínából származik. A 19. század elején a licsifát a dél-kínai régión kívül is termesztették.

Nemcsak egyedi ízt kínál, hanem bizonyos egészségügyi előnyöket is. De valójában milyen tápanyagokat tartalmaznak?

Útmutatónkban a licsihez kapcsolódó különféle szempontokat vizsgáljuk. Többek között kezeljük az intoleranciákat és az allergiákat, majd érdekes tippeket adunk azok elkészítésére.

Érdekes tények a liticsről

Mit kell tudni a licsiről!

Több mint 4000 éve a finom licsieket nagyra értékelik szülőföldjük déli részén, Kínában. Időközben a licsifák a szubtrópusi éghajlati területek más országaiban is megtalálhatók.

Ide tartozik például Tajvan, India, Dél-Afrika, Kenya, Mexikó, Ausztrália és a Magaskar. Ennek eredményeként a szappanfa családnak szubtrópusi éghajlatra van szüksége a sikeres fejlődéshez.

A hosszú, nagyon forró és párás nyarak, valamint a rövid, fagymentes téli napok mellett ez egy örökzöld fa, amely akár nyolc méter magasra is megnő. A licsifa még az őszi napokon sem veszíti el leveleit.

A licsi termőterületei:

  • Tajvan
  • Dél-Kína
  • Dél-Afrika
  • Madagaszkár
  • Kenya
  • Mexikó
  • Ausztrália
  • India

A licsi gyümölcse

A licit Németországban ritkábban adják el, de sokan ismerik és szeretik. Ez egy vöröses gyümölcs, amelynek héja hasonlít a teknős héjára. Önmagában ez elég puha és vékony. Ha azonban a gyümölcsöt túl korán betakarítják vagy hosszabb ideig tárolják, a bőr szilárd és kemény lehet.

A gyümölcs belsejében van egy mag, amelyet fogyasztás előtt el kell távolítani, mivel nem ehető. Ha megpucoljuk a gyümölcsöt, a licsi fehér pépe feltárul. Íze édes-savanykás, kellemesen kissé keserű utóízzel. A cet szerecsendióra emlékeztet.

Mikor lehet megvásárolni a licit?

A licit nem minden üzletben és mindenkor vásárolják, de a szubtrópusi jó közlekedési útvonalaknak köszönhetően az ilyen típusú friss gyümölcs egész évben kapható.

Fontosság az egészségre

  • Az egészséges energia-anyagcsere támogatása
  • Az immunrendszer erősítése
  • Az anyagcsere-funkciók elősegítése
  • Az ideg-, csont- és izomaktivitás biztosítása
  • Fogyókúra közben csökkenti az étvágyat
  • Könnyen emészthető
  • Tisztítja a vért

Egészséges összetevőinek köszönhetően a licsi jó snack az étkezések között. Az egészséges energia-anyagcserét ideálisan támogatja a gyümölcs magas foszfortartalma. Ezt az anyagot csak kívülről, azaz étellel lehet ellátni. Ezért fontos, hogy elegendő mennyiségű foszfort nyerjünk.

A licsi magas C-vitamin-szinttel is büszkélkedhet. Ez a vitamin ideális esetben erősíti az immunrendszert. Ez nagyon jó hatással van a fertőzések megelőzésére. A C-vitamin véd a szabad gyökök ellen és kollagént hoz létre. A metabolikus funkciókat elősegíthetik a benne található B-vitaminok.

De a magnézium és a kalcium is a licsi összetevői közé tartozik. Az izmok, idegek és csontok ezen anyagok révén biztosíthatók.

Ha valami édeset szeretnél enni, de csokoládét nem, akkor a licsi is örömet szerezhet. Édes íze van, ezért nagyon egészséges alternatívája a csokoládénak és a társnak. Nagyon frissítő és emészthető is. További feladatai közé tartozik a vér tisztítása, ami szintén jót tesz a gyomornak és a beleknek.

Összetevők és tápértékek

A licsi édes vitaminbomba. Szénhidrátban gazdag, és csak egy gramm finom gyümölcsből fedezi egy felnőtt napi C-vitamin-szükségletét. Van még A-provitamin, rengeteg B1- és b2-vitaminban, valamint fontos ásványi anyagokban, mint például kalcium, kálium, magnézium és foszfor.

Ezenkívül a gyümölcs körülbelül 80 százalék vízből áll. A fruktóz több mint 15 százalékban található meg. Ezenkívül 100 gramm licsi körülbelül 65 kalóriát tartalmaz.

  • C vitamin
  • A-provitamin
  • B1 és b2 vitamin
  • kalcium
  • kálium
  • foszfor
  • magnézium
  • Több mint 15 százalék fruktóz
  • Körülbelül 80 százalék víz
  • 65 kalória/100 gramm

Intolerancia és allergia

Van-e valamilyen intolerancia vagy allergia a liticsre?

Az összes vitamin és tápanyag mellett a licsi gyümölcs kilogrammonként legfeljebb 10 milligramm szulfit-sót és kén-dioxidot tartalmaz. A legtöbb ember nagyon jól tolerálja ezt a kis mennyiséget. A test saját enzimjei ugyanis lehetővé teszik a gyors oxidációt, hogy ártalmatlan szulfátot képezzenek.

Van azonban olyan ember, akinek intoleranciája lehet a gyümölcs fogyasztása során. Ide tartoznak az olyan reakciók, mint az asztmás rohamok. Különösen az asztmás betegek érintettek.

A licsi fruktóz-tartalma is nagyon magas. Tehát, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet értékel, vagy akár fruktóz-intoleranciában szenved, akkor inkább kerülje a licsi fogyasztását. Ha a licsi a tányérra kerül, gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat fruktóz-intoleranciában szenvedőknél. Ide tartozik például a gáz és a hasmenés.

  • Asztmás reakciók
  • Emésztőrendszeri panaszok (hasmenés, puffadás stb.)

Vásárlási és konyhai tippek

Licsi vásárlásakor választhat a friss és a konzervált változat között. Ha csak a friss licsi pácolt nővérét választja, ízlésében hiányzik valami. Ezenkívül lényegesen több vitamint tartalmaz, mint a szirupba csomagolt változat.

Megéri tudni: A licit csomagolt formában vagy gyakran tömeg szerint értékesítik. A legjobb, ha a gyümölcsből több példányt vásárol, mivel egyetlen nagyon kicsi.

Ezért a licit teljes éréskor kell betakarítani, mivel a gyümölcs nem érhető utána. Ennek megfelelően az éretlen gyümölcsöket nem szabad megvásárolni. Mély rózsaszínű héjukról ismerheted fel őket. Az érett licciknek vörösbarna a bőrük, amely szintén meglehetősen törékenynek tűnik és könnyen eltörhető.

Fontos: A litchi bőre elég vékony. Emiatt a pép nagyon gyorsan kiszáradhat!

A tároló

A licsieket legalább 10 Celsius fokon kell tárolni. A szobahőmérséklet ideális a lédús gyümölcsök tárolásához. Ezenkívül logikus, ha a licit nem hagyjuk egy hétnél tovább feküdni, mivel a vékony bőr garantálja a pép gyors kiszáradását.

A gyors fogyasztás és a meglehetősen meleg tárolás mellett a gyümölcs lefagyasztása is lehetséges. Ehhez előzetesen távolítsa el a bőrt és, ha szükséges, a licsi magját. Ezután fagyasztótartályt vagy fagyasztótáskát használ, és beleteszi a gyümölcsöket. Most a mélyhűtőbe helyezhetők.

A hámozás

A héj eltávolítása meglehetősen zavarónak bizonyul. Miután azonban megszokta, sokkal könnyebbé válik. Éles késsel karcolja meg a gyümölcs vékony, puha bőrét. Ezután kinyomják a gyümölcsöt. Ha a héj túl kemény lett, egyszerűen lehámozható. Ez a folyamat összehasonlítható a főtt tojások hámozásával.

Miután a héjat nehézségekkel vagy kevesebb erőfeszítéssel eltávolították, a magot eltávolítják az ujjakkal. Ezután a litics enni kész. Ha friss termék, akkor fehér, tejszerű megjelenésével örvendeztet meg. Rózsaillatú is, csodálatosan édes íze van.

Előkészítési tippek

A legtöbb ember inkább nyersen élvezi a licit. Ehhez ideális egy gyümölcssaláta vagy egy finom desszert, például a mandulakocsonya rózsaszirommal. Ezenkívül a legtöbb esetben a C-vitamin teljes napi szükséglete elfogyasztásra kerül.

Mivel a licsi édes-savanykás illatú lehet, sok ételhez illik, frissen vagy főzve. Ez érdekes érintést kölcsönöz a menüknek.

A licsi ideálisan kombinálható trópusi és ázsiai hal-, hús- és rizsételekkel. Ezenkívül a licsi íze örvendetes változást kínál.

Hosszú főzési idő nem szükséges. A gyümölcs ugyanis nyersen is meglehetősen puha állagú lehet. Ezenkívül a licsi ideális dekorációs anyagként meggyőzheti a koktélokat és a tálakat. A fagylaltkundák és a saláták is gyakran táplálkoznak a népszerű gyümölcsből.

Ha jól felszerelt üzletről van szó, akkor már megtalálható a litchi méz. Ez egy nagyon finom csemege az USA-ból. De minden bizonnyal az is lehetséges, hogy saját maga készítsen licsi mézet, ha a környékbeli üzletekben nincsenek ilyen termékek.

  • Ázsiai és trópusi rizs-, hal- és húsételek
  • Saláták
  • Koktélok
  • Fagylaltkehely
  • Licsi édesem
  • Az összes tányér és gyümölcsital díszítése
  • Sok érdekes desszert
  • Vagy csak tiszta

Gyakran feltett kérdések és válaszok

Az alábbiakban a licsiekkel kapcsolatos gyakran feltett kérdésekre adunk választ.

Az intoleranciában szenvedők hozzáférhetnek a gyümölcs alternatívájához?

Sajnos nincs alternatíva az allergiás vagy intoleráns emberek számára. Ha fruktóz-intoleranciával foglalkozik, kerülje a fruktózt. Így nagyjából mindig problémái vannak a gyümölcsökkel, és alternatívákat kell keresnie. Ha viszont a szervezet saját enzimje nem termelődik kellőképpen, ez felelős egyes összetevők gyors oxidációjáért. Így még a kis összetevők is inkompatibilitásokat okozhatnak, amelyeket nem lehet eltávolítani. Így a gyümölcsöt teljesen el kell kerülni.

Növekedhetnek a licsifák is Németországban?

A Németországban organikusan termesztett licsi sokak számára csábítónak tűnhet. A licsifának azonban nagyon meleg és nedves éghajlatra és rövid fagymentes télre van szüksége. Emiatt csak szubtrópusi éghajlaton tudnak boldogulni. Tehát Németország csak importból szerezheti be a finom gyümölcsöt.

A licsiekkel kapcsolatos következtetésünk

A tárolásnak legalább 10 fokosnak kell lennie. Továbbá a gyümölcs nem tartható 10 napnál tovább, mert különben vékony héjának köszönhetően gyorsan kiszáradhat. Alternatív megoldásként azonban lefagyasztható. Ehhez megpucolja a gyümölcsöt, és előre eltávolítja a magot.

A licsi alkalmazási területe sokoldalú, de önmagában is igazi öröm. Ha friss, lédús gyümölcsöt vásárol, minden étel ideálisan finomítható vagy ízlésesen díszíthető. Jó étvágyat!