A lisztérzékenység - általános táplálkozási tanácsok
Áttekintés
A lisztérzékenység gluténérzékeny enteropathiaként, lisztérzékenységként vagy nem trópusi néven is ismert. A vékonybél autoimmun betegsége, amely bizonyos genetikai hajlamú embereknél fordul elő, és bármely életkorban megnyilvánulhat. A betegség kialakulását súlyosbodási és nyugalmi időszakok jellemzik.
A kórokozó folyamatot a glutén intolerancia (a gabonafélékben, például búzában, árpában, rozsban és néha zabban található fehérje) okozza, a toxikus fehérje frakció főleg gliadin.
Amikor a glutén intoleranciában szenvedő személyek fogyasztják azokat tartalmazó termékeket (ételeket, étrend-kiegészítőket vagy gyógyszereket), akkor a gazdaszervezet immunrendszere önmagában aktiválja és szintetizálja az antigliadin antitesteket, amelyeket a bélben választ ki, gyulladásos reakciót okozva a nyálkahártyában. A bekövetkező változások megzavarják a bélhám normális működését, ami a tápanyagok felszívódásának csökkenését okozza.
A tünetek közé tartozik a krónikus hasmenés, a fizikai és mentális aszténia, és a gyermekeknél a növekedés és a fejlődés stagnál. Az egyetlen hatékony kezelés a teljesen gluténmentes étrend.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Élelmiszerforrások
A gluténmentes étrend a következők fogyasztásával érhető el:
- gyümölcsök és zöldségek (burgonya, rizs, kukorica, borsó);
- gluténmentes gabonafélékből (rizs, tápióka, kukoricaliszt) készült, kifejezetten ezeknek a betegeknek szánt élelmiszerek, például különféle tésztafélék, kenyér, sütemények és egyéb sütemények.
Ezen étrendek fehérje- és rosttartalmának növelése érdekében több olyan terméket fogyaszthat, amely szóját, diót, földimogyorót, szárított babot tartalmaz.
A lisztérzékenységben szenvedő betegeknek a betegség kialakulásakor és a tünetek súlyosbodásakor teljesen el kell távolítaniuk az inkriminált termékeket. Ezeket a fehér búzaliszten alapuló ételek képviselik, de bizonyos étrend-kiegészítők és italok is. A betegek étrendjében nem található termékek:
- perec, fehér kenyér, sütemények, rétes, keksz, sós saláta (a kereskedelemben legtöbbször kapható gabona- és pékáruk);
- levesek, tésztafélék, spagetti, pizza, piték, karaj, szószok.
Vannak olyan termékek is, amelyek gluténtartalma nem nyilvánvaló, de amelyek a szervezetbe jutva autoimmun jelenségeket váltanak ki a betegség súlyosbodásával és súlyosbodásával:
- sör, bizonyos cukorkák;
- salátaöntetek;
- krutonnal, kenyérrúddal;
- szójaszószok.
A betegeknek javasoljuk, hogy figyeljenek a gyógyszerek és a vitamin-kiegészítők gluténtartalmára (a csomagolás és a betegtájékoztatók figyelmes elolvasásával vagy gyógyszerészével történő konzultációval).
Egyes kozmetikumok, például rúzsok vagy ajakbalzsamok viszont tartalmazhatnak glutént, ami pedig az élelmiszereket illeti, a keresztszennyeződés veszélye áll fenn.
Ez a fogalom arra a lehetőségre utal, hogy egy olyan élelmiszer, amely kezdetben nem tartalmaz glutént, szennyeződhet vele a feldolgozás, szállítás vagy tárolás során gliadinban gazdag termékek közelében. Az ilyen ételeket a csomagoláson nem megfelelően jelölték meg, hogy glutént tartalmaznak, mivel nem tartoznak az eredeti összetevők közé.
Figyelembe véve ezeket a sajátosságokat, a szakemberek azt javasolják a betegeknek, hogy gondosan ellenőrizzék az összetevők listáját, és vigyázzanak a következő termékek tartalmára: glükózszirup, növényi fehérjék, maltóz, amilóz, amilopektinek (különösen, ha búzából és nem kukoricából származnak).
Különös figyelmet kell fordítani az éttermi menükben szereplő termékekre is, de ha a beteg megelőző, a problémák elkerülhetők. Javasoljuk, hogy gondosan konzultáljon a menükkel, és még tájékoztassa a személyzetet a glutén intoleranciáról, javasolhatnak bizonyos termékeket az étrendnek megfelelően.
A test speciális igényeihez igazított étrend elkészítése nehéz feladatnak tekinthető, de megfelelő oktatással és étkezéstervezéssel ez nagyon megvalósítható dologgá válik. A megfelelő étrend elfogadásának előnyeit az optimális egészségi állapot fenntartása és a patogén folyamat kialakulásának elkerülése képviseli.
Szakemberi ajánlások
A lisztérzékenységben diagnosztizált betegeknek azt javasolják, hogy a kezelőorvos tanácsai és a táplálkozási tanácsadó konzultációja alapján szervezzék meg étrendjüket. Az életminőség javítása és a krónikus betegség megszokása érdekében a betegek praktikus és gyakran alkalmazott megoldása az, hogy részt vesznek a betegség által sújtott embercsoportok heti találkozóin.
Subponderabilitatea
Autoimmun betegség
Köhögés - milyen szerepet játszik és hogyan kezeljük típusa szerint?
Ha a tápanyagok gyenge felszívódása miatt pluricarentalis szindróma lépett fel, az orvos multivitamin- és ásványianyag-kiegészítőket írhat fel a betegnek az egyensúlyhiány korrigálása érdekében.
Ennek a betegségnek az egyik szövődménye a felszívódási zavar, amely súlyvesztést okoz, vérszegénység (vas-, folsav- és B12-vitaminhiány miatt), izomgörcsök, csontfájdalom (a kalcium és a D-vitamin csökkent felszívódása miatt).
Útja során a páciens ödéma és vérzési szindrómák alakulhatnak ki (a fehérje és a K-vitamin felszívódásának következtében). Ezek a megnyilvánulások azonnali korrekciót igényelnek egy speciális higiéniai-diétás és gyógyászati rendszeren keresztül.