A locavore diéta, élvezetek és téveszmék, Corinne Lesnes

Krónikus

Feladva 2008. május 21-én 14: 18-kor - Frissítve 2008. május 21-én 14: 18-kor. Olvasási idő 4 perc.

locavore

  • Megosztás
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás letiltva Küldés e-mailben
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

A húsevők és a mindenevők után egy új faj tört be az amerikai antropológiai tájba: a "lokavores". E törzs tagjai megfogadták, hogy csak helyi termékeket fogyasztanak. Viszlát kávé, rizs, csokoládé és olívaolaj: tilos a tányérokon maradni minden, amit nem gyártottak, készítettek és csomagoltak 160 km-es körzetben. Az áthelyezések után itt van az áthelyezés; visszatérés a veteményeskertbe, a mérgező gázkibocsátás korlátozásának reményében. Egyesek szerint a kerék újrafeltalálása. Egyébként új jele annak a nagy egzisztenciális zűrzavarnak, amely megragadta a globalizáció bajnokait.

A New Oxford American Dictionary a "locavore" szót tette a 2007-es év szavára (a "tase" előtt: egy lázadó egyén áramütésének okozása vagy "mumlecore": alacsony költségvetésű filmek, amelyeket nem hivatásos színészek forgattak nagyrészt rögtönzött párbeszédek "). Ben Zimmer, a szótár szerkesztője szerint a 2007-es választás tükrözi az ökológiai jelenség növekvő jelentőségét az amerikai társadalomban. Még a nyelv is zöldre vált. 2006-ban a használt szó "szén-dioxid-semleges" volt.

Locavore apaságát általában négy San Francisco-i barátnő csoportjának tulajdonítják, köztük Jessica Prentice-nek, aki 2005-ben a Kulináris Intézetben tanult, és nevetségesnek találta, hogy Kalifornia epret importál, miközben exportra termeli őket. Azóta a mozgalom országszerte elterjedt. Referenciaegysége az "élelmiszer-kilométer", a gazda gazdaságától a fogyasztói tányérig megtett távolság. Átlagosan: 2000 km. A helyi ízek szerint egy pohár floridai narancslé, amelyet Chicagóban fogyasztanak, két pohár ásványolajnak felel meg. Oregonban az EcoTrust egyesület figyelemfelkeltő kampányt indított, amely két paradicsom történetét meséli el. Az egyik teljesen zöld, a bánya legyőzött: az utazó Tom. A Tom paradicsom messziről származik, érettség előtt le kellett szednünk, majd hormonokkal vörösítenünk kellett, mielőtt a szupermarket polcaira tettük volna. A másik remekül néz ki. Helyi Lucy. Tom az ismeretlentől Lucy ellen innen.