A Lorraine Pie receptje

A Lotharingiai pite egy fehérborban pácolt húsos pite, tipikus lotharingiai étel. Ez egyfajta variációja a lotharingiai pástétomnak.

Ha az elkészítés és a főzés alig több, mint egy órát igényel, hagyja a 6h pihenőidő páclével.

Elkészítés: 30 perc	Főzés: 40 perc
Nehézség: 3/10	Edények: klasszikus
Költség: kevesebb, mint 15 €	Évad: egész évben

Hozzávalók

Mert 4 ember:

- 200 g sertés karaj apróra vágva
- 200 g sertéshús csíkokra vágva
- 400g borjúszelet apróra vágva
- 300 gr omlós tészta
- 300 gr leveles tészta
- 2 finomra vágott medvehagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 5 ág apróra vágott lapos petrezselyem
- 2 szegfűszeg
- 1 babérlevél
- 10 g só
- 1 szép csipet bors
- 4 tojás
- 1/4 liter tej
- 100 g világos krém
- 1 üveg rizling a páchoz

Főzőeszközök

Lorraine-i pite elkészítéséhez, Hozd a felszerelés a következő:

- 1 nagy saláta tál
- 1 aprító
- 1 kés
- 1 kanál
- 1 pite étel
- 1 nagy tál
- (ideális esetben) 1 konyhai kefe

Készítmény

Ez a recept megköveteli a hús pácolását legalább 6 órán át kezdés előtt. Lehetőleg az előző este pácoljuk a húst, hogy másnap délben elkészüljön. Íme a pác keveréke:

---