A lucerna tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése
A lucerna olyan növény, amelyet érett állapotában főleg az állatok takarmányozására használnak. Az a rész, amelyet megeszünk, valójában a növény csírázott magja. Ez az étel táplálkozási bajnok, és egy kis frissességet és ropogtatást adhat számos recepthez. A lucernának édes és könnyű íze van, kissé savanykás, kissé nedves, földes ízű (például ez a jó illat a nyári esőzések után). Ezt az ételt már régóta nevetik, állítólag az ökológiai és biotermékek kedvelői számára "fenntartják", de ma már minden élelmiszerboltban megtalálható és egyre népszerűbb, nem kell "kövérnek" lenned ahhoz, hogy szeresd a lucernát!
Évad: A lucerna egész évben megtalálható az élelmiszerboltokban. A lucerna magokat otthon is kicsírázhatja, mindössze 4 nap alatt.
Vásárlási útmutató
A lucerna csírákat általában lyukakkal ellátott kis műanyag tartályokba csomagolják, hogy lélegezhessenek. A hajtások kiválasztása előtt ellenőrizze, hogy:
- Fehér, halványsárgán kissé húzva.
- A hajtásoknak nagyon szilárdaknak kell lenniük.
- Nagyon apró leveleknek kell lenniük a végén.
- A lucernacsíra zárt tartályban van, amely alul vizet gyűjt.
- A hajtások barnásnak tűnnek.
- Erős szag árad belőle.