A lucernacsíra előnyei és ellenjavallatai
A lucerna csíráknak sok egészségügyi előnyük van, gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. Ezek további előnye, hogy sok táplálkozási tulajdonsággal rendelkeznek, de alacsony a kalóriabevitel.
A legújabb tanulmányok szerint a lucerna csíra a csillag a szuperélelmiszerek között, jelezve, hogy képesek harcolni a rák és a cukorbetegség ellen, amelyek napjainkban a két leggyakoribb betegség.
Mik azok a lucernacsíra
A lucernacsíra valójában csíráztatott lucernamag. Évszázadok óta megtalálhatók a keleti konyhában, különösen levesekhez és salátákhoz használják. A kínaiak pedig évezredek óta használják a lucerna csírákat az orvostudományban, terápiás tulajdonságaik miatt. 1700-ban a matrózok felfedezték, hogy a lucernacsíkok megakadályozzák a skorbutot, amely állapot gyakran okoz halált a hosszú tengeri utazások során.
A lucernamagokkal ellentétben a csírák megnövekedett mennyiségű enzimet, fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
Táplálkozási tulajdonságok 100 g lucernacsíra
- 23 kalória
- 3,99 g fehérje
- 2,1 g szénhidrát
- 1,9 g rost
- 0,69 g zsír
- 30,5 mikrogramm K-vitamin
- 8,2 milligramm C-vitamin.
- 36 mikrogramm folsav
- 70 milligramm foszfor
- 27 milligramm magnézium
A lucerna csírák előnyei
Csökkentse a menopauza tüneteit - a magas K-vitamin és fitoösztrogének miatt a lucerna csíra javíthatja a menopauza tüneteit, szabályozva az ösztrogén szintjét a szervezetben.
A csontritkulás megelőzése - A K-vitamin erősíti a csontokat. A szervezetnek szüksége van erre a vitaminra, hogy képes legyen felhasználni a csontok számára fontos kalciumot. A nagy mennyiségű K-vitamint tartalmazó lucerna csíra jelentősen csökkentheti az oszteoporózis kockázatát.
Csökkentse a vércukorszintet - A cukorbetegség gyógyítására nincs kezelés, de a beteg javíthatja állapotát a vércukorszint kiegyensúlyozásával. Pakisztáni kutatók tanulmánya szerint a lucerna csíra a cukorbetegség gyógyításának tekinthető, mivel képesek csökkenteni a vércukorszintet. Ezeknek a csíráknak az elfogyasztásával a beteg csökkentheti az inzulinfüggőséget.
Csökkentse a vér koleszterinszintjét - A lucerna csírákat antihiperlipidémiának tekintik, amelyek sikeresen csökkentik a vér lipidszintjét. Ez azt jelenti, hogy a kardiovaszkuláris kockázat is csökken.
Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak. - A lucerna csíra kiegészítheti a szervezet C-vitamin szükségletét. Fogyaszthatók az immunrendszer erősítésére.
Egyes földrajzi régiókban lucerna csírákat fogyasztanak az új anyák laktációjának ösztönzésére, de a vesebetegségek kezelésére is. E tekintetben azonban nincs tudományos bizonyíték, amely tanulmányi sorozatot igényelne ebben a témában.
Hogyan kell fogyasztani a lucernacsírákat
A lucernacsíra fogyasztható önmagában, vagy olyan ételekben, mint a levesek, szendvicsek, saláták, akár nyers vegán desszertek vagy turmixok is. Az ajánlott napi adag 0,7 g - 3 g naponta.
Ellenjavallatok a lucerna csírákkal szemben
A gyermekek és az idősek nem fogyaszthatnak lucernacsírákat, de a lupusban vagy más autoimmun betegségben szenvedő betegek sem. A lucerna csírái hajlamosak a baktériumok szennyeződésére, így veszélyt jelenthetnek az e kategóriába tartozókra.
A lucerna csírák fogyasztása terhesség alatt nem ajánlott, mivel stimulálja a méhet.
Az antikoagulált terápiát, például warfarint vagy kortikoszteroidokat kapó betegeknek szintén kerülniük kell a lucerna csírák fogyasztását.