Böjt torta banán sárgarépával és kókuszvaj krémmel

Böjt torta sárgarépával banánnal és kókuszvaj krémmel, recept. Sárgarépa vegán torta sárgarépával és tejszínnel növényi tej és kókuszvaj (olaj) alapján. Hogyan készíthetünk finom böjtöt, könnyen elkészíthető és természetes alapanyagokból.

Nemrégiben elárultam nektek, hogy égő szenvedélyem volt répa torta, amely a családom minden alkalommal kedvenc süteményévé vált. Nagyon szeretem a puha és nedves textúrát. Szeretem a répatorta sajátos ízeit is. A sárgarépa süteménynél nem szabad spórolni a fűszerekkel: fahéj, szerecsendió, barnacukor, vanília, narancshéj ... ezek mind a preferenciáink tetején vannak, és ez a desszert kínál nekünk. Nos, egy ilyen nagy szeretet csak különféle módon nyilvánulhat meg. Ennek eredményeként ma a sárgarépa sütemény receptemet eggyé változtattam finom böjt torta sárgarépával.

Nézze meg alaposan ezeket a képeket! Tehát nem hiszed el, hogy van benne 100% vegán desszert? Ne aggódj, mi sem, akik megkóstoltuk, nem hittük el! A sárgarépatorta abszolút szenzációs, nedves, puha és bolyhos. Elég lett volna önmagában, tejszín nélkül is, desszertként. De eszembe jutott az a finom krém, amit a süteményhez készítettem húsleves lapokkal (szintén böjtölés meg ilyenek). Úgy gondoltam, hogy nincs semmi baj abban, hogy a sárgarépatortát bevezették abba az ízesített krémbe, és ez jó döntés volt.

Látni fogja, hogy a mai recept nagyban megegyezik a recepttel sárgarépa torta (kattintson a linkre) a blog tizedik évfordulóján jelent meg. Már mondtam neked, a mai recept ennek egy változata. Csak annyit tettem, hogy eltávolítottam a tojásokat és a vajat ebből a receptből, és lecseréltem böjt alapanyagokra. Tojás helyett érett banánt használtam. A vajat pótoltam az olajmennyiség kiegészítésével. Az eredmény? Még illatosabb sütemény! És már nem érdekelnek a történetek, a recept túl egyszerű ahhoz, hogy ne kezdjünk azonnal dolgozni.

Hozzávalók böjt torta sárgarépával

a sárgarépatortához:

300 gramm reszelt sárgarépát egy kis reszelőn
300 gramm nagyon érett banán, héj nélkül lemérve
citromlé
175 ml. napraforgóolaj
130 ml. frissen facsart narancslé (egy nagy narancslé)
130 ml. növényi tej (volt rizs tejem otthon)
350 gramm barna cukor
350 gramm liszt
5 gramm szódabikarbóna (1 teáskanál)
5 gramm sütőpor (1 teáskanál)
2 evőkanál vanília kivonat (vagy 1 tasak vaníliás cukor)
reszelt héja 1 narancsból
2 teáskanál fahéjhegy
¼ teáskanál reszelt szerecsendió
1 jó sópor

krémhez (opcionális):

350 ml. rizstej (vagy mandula, kókuszdió, szója)
40 gramm kukoricakeményítő (gustin)
1 csipet só
reszelt héja 1 narancsból
lé 1 narancsból
150 gramm cukor
1 evőkanál vanília kivonat
130 gramm kókuszvaj
a tetején: 40 gramm enyhén sült diómag, késsel aprítva

Készítmény összetétele böjt torta sárgarépával

1. Készítse elő az összes összetevőt a kezdetektől fogva, hogy a munka hatékonyabban menjen. Mérjünk le cukrot, lisztet, mérjünk folyadékokat stb. Kapcsolja be a sütőt és állítsa 180 ° C-ra, statikusan. Készítsen elő egy 22 cm * 30 cm méretű tálcát, sütőpapírral bélelve.

2. Alaposan mossa meg, tisztítsa meg és reszelje le a sárgarépát egy kis reszelőn.

3. Hámozza meg a banánt (kb. 3 darabot adjon meg) és mérje meg a magot, hogy 300 gramm legyen. Megszórjuk citromlével, és addig turmixoljuk, amíg finom pürét nem kapunk.

4. Egy tálban alaposan összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a szerecsendiót. Egy nagy tálba tegye a barnacukrot, olajat, növényi tejet, narancslét, reszelt narancshéjat, sót és vaníliát. Adja hozzá az összes banánpürét, egy rugalmas spatulával jól kaparja ki a tálat, hogy semmi ne maradjon utána.

5. Óvatosan verje 2-3 percig a folyékony összetevőket a barna cukorral, amíg sima nem lesz.

6. Adja hozzá a fűszerekkel és a növekedési anyagokkal kevert lisztet, és gyorsan keverje össze a körte alakú tésztával. Nem túlzunk a keveréssel, csak annyi, hogy csomók nélküli kompozíciót kapjunk.

7. Azonnal hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és gyorsan összekeverjük. Mivel növekedési anyagokat tartalmazó süteményről van szó, gyorsan kell haladnunk, különben az összetételben lévő savak (citromlé, narancslé) reagálnak a konyhaasztalon, a sütőben nem lévő növekvő porokkal, és a sütemény nem lesz bolyhos.

Böjt torta sárgarépával, sütés

8. A sárgarépa behelyezése után azonnal öntse a kompozíciót az 1. pontban előkészített tálcába és egyengesse. 180 ° C-ra előmelegített sütőben, átlagos magasságban, kb. 1 óra 15 perc alatt sütjük. 1 órán át 20 percig sütöttem a tortát.

9. Körülbelül 45 perc elteltével a sütemény biztosan barnul a felületén, fedje le egy nedves sütőpapírral és folytassa a sütést, amíg az összes javasolt idő le nem telik. Ez a sárgarépatorta félrevezethet minket, mert 50 perc - 1 óra elteltével a fogpiszkáló tiszta, de a torta nincs elég megsütve. Csak akkor kész, amikor az ujjával nyomva azonnal visszatér. Mint mondtam, ez velem 1 óra 20 perc alatt történt.

10. Amint megsült, óvatosan megfordítottam a süteményt egy grillen, hogy a sütemények lehűljenek, és óvatosan eltávolítottam a sütőpapírt. A torta mesés illatú, és kétségkívül finom, ahogy van. Ha nincs kedve elkészíteni a krémet, tálalhatjuk vaníliás lisztcukorral porítva, vagy porcukorral és citromlével. Ha te is szeretnéd a krémet, akkor olvasd el alább.

Krém növényi tejjel és kókuszvajjal a böjtös sárgarépatorta elkészítéséhez

11. 250 ml-t tettem. növényi tejből egy serpenyőben, közepesen alacsony hőfokon, a cukorral együtt. A kukoricakeményítőt összekevertem a maradék növényi tejjel (50 ml). Amikor a serpenyőben lévő növényi tej felforrt, hozzáadtam a keményítőt, és folyamatosan kevertem, amíg jól megvastagodott. Hozzáadtam a narancslevet és a héjat, és folyamatos keverés mellett kb. 2 percig főztem. Elzártam a tüzet, és a krémet ételfóliával borítottam be, közvetlenül a felszínre kentem, nehogy elkapja a port.

12. Miután a krém teljesen kihűlt, hozzáadtam a hideg kókuszvajot (vaníliaolaj) és a vaníliát. A kókuszolaj, ha forró, folyékony, de ha hideg, megszilárdul, vajvá válik. Ezért ne adjon kókuszvajot a tejszín főtt alapjához, amíg az teljesen kihűlt, esetleg kihűlt és hűtőbe nem került. Keverje össze a kompozíciót a keverővel nagy sebességgel, amíg krémes krém lesz.

Böjt torta sárgarépával, befejezés és tálalás

Ha a krém változat mellett döntött, akkor teljesen hideg sárgarépával egyenletes rétegben terül el a torta felületén. Díszítésre speciális fésűvel húztam néhány vonalat a krémre, majd a tortára enyhén sült diót szórtam, nagyra vágva. A sárgarépával készült böjt tortát 12 darabra osztottam, körülbelül négyzet alakúra. Nyilvánvaló, hogy a tortát tetszés szerint felvághatja.

Teljesen finom, és bár az összetevők 100% -ban vegánok, kissé furcsa elfogadni, hogy ez az ízletes és finom desszert böjt torta. És mégis…

Remélem kipróbálja és tetszeni fog. Hadd legyen hasznos számodra!