A lyukasztás több, mint alapos rágás
S C H M A U E N - hallottam róla korábban?
Az új SCHMAUEN szót Jürgen Schilling hozta létre. Először felfedezte a kóstolás és a rágás művészetét, így legyőzte krónikus gyomor- és bélpanaszait, és egyszerre 25 kilogrammot fogyott.
Addig is jól ismert az ajánlás, hogy ne nyelje le az ételt, hanem élvezettel és intenzíven rágja meg, és első pillantásra könnyűnek tűnik a lakoma gyakorlása - elvégre az alapos rágás mindenki számára nagyon egyszerű és bárhol elvégezhető.
Sajnos az első próbálkozások másra tanítanak minket
Megszoktuk, hogy napról napra gyorsan eszünk, néhány rágási mozdulat után nyelünk, és a mindennapi életben elgondolkodunk gondolatainkkal. Feladni ezt a szokást, amelyet évek óta gyakorolnak egyik napról a másikra, egy remekmű határolja.
Azt azonban merem állítani, hogy "a lakoma az egészség, az élvezet és az idő új dimenzióját ígéri", és hogy valóban érdemes lehet lakomát gyakorolni.
Először is vegyük fontolóra a lakoma előnyeit:
Serkenti a nyál áramlását
Az emésztőrendszer átjárójában az állkapocs, a nyelv és a fogak feladata az élelmiszerek kellő feldarabolása. Ezt a folyamatot jelentősen támogatja a nyál, amely valóban megérdemli a "GYÓGYÍTÓ ELIXIR" nevet.
- megindítja a szénhidrátok emésztését a szájban az alfa-amiláz enzim révén. Az emésztő enzim amiláz hasítja a poliszacharidokat (multi-cukor, keményítő) oligoszacharidokká. Ez a felosztás összehasonlítható a nagy láncok kisebbekre bontásával.
- antibakteriális anyagokat tartalmaz, mint például lizozim, immunglobulin A és hisztatin.
- enyhén lúgos és semlegesíti a pH értéket a száj területén.
- fontos ízhordozó. Mert csak akkor, amikor az ízek feloldódtak a nyálunkban, elérhetik a nyelv ízlelőbimbóit, és ott jelet válthatnak ki.
Az alapos rágás időt ad a nyálmirigyeknek arra, hogy rengeteg enzimekben gazdag nyálat termeljenek. A chyme lenyelése nagyon fontos a gyomor-bél traktus későbbi emésztéséhez. Ha nagyon kapkodva eszik, és csak keveset rág, akkor ez az első emésztési lépés hiányzik, emésztési zavarok, gáz vagy puffadás fordulhat elő.
Az alapos rágás enyhíti az emésztést
Az egészséges és tápláló étel nem biztos, hogy jól működik, ha nem rágják meg jól. A rosszul rágott ételek lebontása sok munkát és energiát igényel az emésztőszervektől. Ezenkívül az étel sokáig elidőzik a gyomorban és a belekben, és rothadás és fermentációs folyamatok következnek be, amelyek méreganyagokat és salakanyagokat hagynak maguk után. A teltségérzet, puffadás, gyomorégés, fáradtság vagy allergia lehetséges következményei lehetnek.
"A jól megrágott félig emészthető"
A kellően apróra vágott ételek és a nyál áldás az emésztőrendszer számára. A gyomor emésztőrendszeri erői teljes mértékben felvállalhatják a fehérje emésztés fő feladatát, és kikapcsolhatják a nem kívánt baktériumokat is. Ezek a vékonybélben történő további feldolgozás optimális körülményei - az oda beérkező, előre megemésztett, enzimekben gazdag élelmiszerpépet a hasnyálmirigy- és az epe levének segítségével az egyes részekre bontják, amíg a vér felszívja őket.
Az alapos rágás javítja a tápanyagok felszívódását és vitalitását
A hétköznapi rágással sok létfontosságú anyagot és tápanyagot veszítünk, mivel az emésztőrendszer nem képes teljes energiával teljesen lebontani az összes ételt. Másrészről a jól emészthető chyme tápanyagai optimálisan lebonthatók, és így könnyebben elérhetők a sejtek számára.
Kis mennyiségű táplálék esetén is több tápanyag állhat a rendelkezésünkre, táplálkozunk és egy idő után telítettebbnek és fittebbnek érezzük magunkat.
A rágás alaposan stimulálja és támogatja az immunrendszert
A nyál antibakteriális hatása számos módon támogatja a szervezet védekező rendszerét:
- A nyál elősegíti a szájflóra bakteriális egyensúlyát, és fogszuvasodást gátló és fertőtlenítő hatása van.
- A nyál fontos őrző funkcióval rendelkezik, és a vírusokat, baktériumokat és egyéb kórokozókat már a szájban ártalmatlanná teszi, és megvédi az egész immunrendszert a behatolóktól.
- Az egészséges gyomorban van elegendő savas gyomornedv az étel fertőtlenítésére és az addig behatolt kórokozók kikapcsolására.
Az alapos rágás erősíti a rágó izmokat
A kiterjedt rágás masszírozza az ínyt, fokozza a vérkeringést az állkapocs területén, erősíti a rágóizmokat és aktiváló hatást gyakorol a hallókészülékre. De vigyázz: ha még nem szokott ehhez a megterheléshez, akkor először fájó izmokra kell számítania az állkapocs területén.
Az alapos rágás javítja az ízérzékelést
Ami kezdetben sok fegyelmet igényel, hamarosan nagy gazdagításnak bizonyulhat: A tudatos rágás lehetővé teszi, hogy finom ízárnyalatokat és egy teljesen új ízérzékelést kóstoljon meg nagyobb örömérzéssel.
Csak egy alapos rágás során derül ki az étel igazi íze, és kiderül, hogy valami igazán jó vagy üres-e. Ez akár oda is vezethet, hogy a megszokott ételek már nem olyan jó ízűek, ha megfelelően megrágják őket, és megváltoztatják az étrendet.
A legtöbb szupermarket termékét úgy tervezték, hogy az első harapással ízrobbanást idézzen elő, ezt követően pedig gyakran nyájas ízűek. A kiváló minőségű ételek ízletes élvezetet nyújtanak, akár alaposan megrágva, vagy különösen.
Az alapos rágás segít a fogyásban
A jó rágás nagyon hatékony alternatívája lehet a különféle étrendeknek.
Azok az emberek, akik nagyon gyorsan esznek, már túl is esznek, amíg jóllaknak. Akik alaposan rágnak, azoknak hosszabb időre van szükségük az étkezéshez, jóllaknak és kisebb mennyiségekkel is teljes mértékben elégedettek, mert a tápanyagok asszimilációja egyszerre javul - és a kilók egyszerre esnek le.
A kiterjedt rágás figyelmesebbé és elégedettebbé tesz
Azok, akik alaposan rágnak, nagyobb figyelmet fordítanak az egész étkezésre. A gyomor kaphat előre megemésztett zabkását, és több a jólét, az elégedettség és a "táplálkozás" érzése.
És mindenki, aki belekeveredik, észreveszi és gyanítja, hogy a tudatos rágás óriási potenciállal rendelkezik, és további köveket képes mozgásba hozni
- lelassítva a mindennapi élet ritmusát,
- az étrend megváltozása,
- koncentráljon a jelen pillanatra, és legyen figyelmesebb és lazább,
- Felismerni a megengedő szokásokat és/vagy
- talán még az egész életének átrendezésére irányuló motiváció is.
Itt az ideje, hogy megvalósítsuk:
Schmauen - gyakorlati útmutatások
Az ünnepet valóban bárki megtanulhatja, de ehhez gyakorolni kell. Aligha sikerül azonnal bárkinek.
Ezért gondolja úgy, hogy az étkezés kihívás.
Ne csalódjon, ha tizedik alkalommal rágja meg, hogy a gondolatai már valahol máshol vannak, és hogy a kakukk már elhagyta a száját. Csak legyél büszke arra, hogy egyáltalán foglalkozol vele, és bízz abban, hogy érzékeid egyre érzékenyebbek lesznek a tudatos étkezésre, és hogy fokozatosan alaposabban rágódsz.
Figyelmes környezet
A napi étkező nagy jelentőséggel bír. Hozzon létre egy olyan környezetet, amely ösztönzi a tudatos étkezést. étkező, ahol nincsenek zavaró tényezők, például újságok, mobiltelefonok stb., és ahol nagyon jól érzi magát. Kerülnie kell a beszélgetések stimulálását is.
A lyukasztás több, mint alapos rágás
Sűrű ételek, például egy darab kenyér, alma vagy sárgarépa különösen alkalmasak a gyakorláshoz.
- Harapj egyet és kezdd el rágni, amint a nyál elkezd folyni.
- Ellenáll az első lenyelési reflexeknek, amelyek a legkisebb figyelmetlenséggel lenyelik a harapást.
- Most fokozatosan meg kell rágnia a falatokat. Az ételtől függően különböző időtartamokra van szükség.
- Elsősorban nem a rágási mozdulatok számáról van szó, hanem arról, hogy az étel valóban folyékony, mielőtt lenyelné.
Az ízérzékelést próbálja az étel folyékony részére koncentrálni.
- Körülbelül 10-20 rágási mozdulat után nyeljen le egy keveset a folyékony részből, és a többit folytassa addig, amíg az egész falat el nem folyik. Csak akkor érik a gyomorra, ha teljesen megkóstolták, és már nincs bitje.
- A rágási mozdulatok számbavétele az elején segíthet, de a hangsúly az ételek cseppfolyósítására irányul.
A nyelési reflexet úgy lehet becsapni, hogy beszívja a harapást és lenyeli annak folyadékát.
Ha túl korán nyeli le, a testnek pótolnia kell ezt az emésztési lépést a vékonybélben. Ily módon azonban az enzimek a szénhidrátok hosszú láncait rövidebbekre oszthatják a szájban. A kakukk édesebbé válik.
A cél a saláták, zöldségek, diófélék és zabkása maximális rágása, valamint a levesek, turmixok és pürék nyálazása kell, hogy legyen.
Kezdetnek azt javaslom, hogy alaposan rágjon össze egy kis ételt naponta, és legyen büszke minden próbálkozására. Evolúciósan hozzászoktunk a kapkodó étkezéshez, hogy minél többet kapjunk, mielőtt az ellenség eljön. Ma ellentétes feladattal állunk szemben. Túlzott élelmiszer-kínálattal szembesülünk, és valóban remekmű az ízesítés gyakorlása. De ha felfedezi magának az előnyöket, imádni fogja a S C H M A U E N-t.